RSSКАК ЗАСОЛИТЬ САЛО СУХИМ ПОСОЛОМ ДОМА
Нам уже известно о пользе жиров для жизни и деятельности человеческого организма, и это не всегда жиры в чистом виде. Человек часто употребляет жиры в виде соленого сала – шпика. Сало употребляют с хлебом, с отварным картофелем, с зеленым и репчатым луком, с отварными яйцами. Жареный на сале картофель с луком просто объеденье, годится оно и для приготовления яичницы.
Сало уже засоленное можно купить, а можно засолить дома своими руками. Домашнее соленое сало, вкусно пахнет чесночком. Для посола надо взять сало (шпик) достаточно толстый, толщиной не менее 2,5см, он должен быть с боковых или спинных частей туши.
Не пригоден для посола шпик с брюшной части, мягкий, пожелтевший или от хряков. Можно засаливать несколькими способами, но мы советуем, как засолить сало сухим способом в домашних условиях. Это самый верный способ получить вкусное сало, которое будет долго храниться, и оставаться таким же вкусным и свежим.