Главная     RSSRSS

Что приготовить из мякоти свинины

Комментарии к записи Что приготовить из мякоти свинины отключены | Рубрика Мясо

Рецепты что приготовить из мякоти свинины

Блюда из свинины легко и часто готовятся в домашних условиях, она по популярности на втором месте после мяса птицы. Свинина мягкая, быстро готовится и из неё можно приготовить много разнообразных блюд. Каждая часть свиной туши имеет свою пищевую  ценность и кулинарные свойства. Свиная вырезка, тонкий и толстый край содержат мало соединительных тканей и поэтому они хорошо и быстро жарятся.

Такое мясо пригодно для приготовления шницелей, медальонов и стейков, шашлыка. Свиная лопатка, боковая и наружные части задней ноги больше подходят для приготовления способом варки и тушения. Шея имеет до 80% соединительных тканей, но она легко готовится благодаря своей жирности. Все остальные части свиной туши лучше использовать для приготовления блюд требующих измельчения на мясорубке, это котлеты, пельмени и рубленые бифштексы.

(далее…)

Рецепты десерты из творога дома

Комментарии к записи Рецепты десерты из творога дома отключены | Рубрика Молочные продукты

Десерты из творога рецепты

Творог вкусный и полезный продукт, но если творог приготовлен из обезжиренного молока он принесет мало пользы. Поэтому чтобы творог стал более вкусным и полезным его не просто едят, а готовят из него различные блюда, с добавлением сметаны, масла, сливок, фруктов. Из творога готовят вареники, сырники, используют как начинку, для ватрушек, блинчиков и пирогов.

Вспомните сколько всего вкусного можно приготовить из творога. Среди кондитерских изделий можно выделить торт из печенья и творога «домик», торт «Леонид», рецепты, приготовления которых есть среди наших советов, торт творожный. Теперь мы советуем приготовить из творога еще по нескольким рецептам, которые не требуют большой затраты времени и особенных продуктов, главное чтобы был творог и домашние рецепты приготовления.

(далее…)

Творожные дни с чем сочетается творог

Комментарии к записи Творожные дни с чем сочетается творог отключены | Рубрика Молочные продукты

Творожные дни с чем сочетается творог

Творог полезный и вкусный продукт, он полезен как взрослым, так и детям. Творог продукт скоропортящийся, поэтому его надо быстро приготовить и употребить, если надо сохранить творог то его лучше положить в морозильную камеру. Замороженный творог перед употреблением разморозить и кушать как обычный. Жирный творог сладкий и его можно просто есть, заправив сметаной и посыпав сахаром, но чтобы разнообразить блюда из творога в него добавляют различные продукты и ароматические вещества.

Кроме того из творога можно приготовить вкусные сырники и вареники с творогом. Добавив в творог, зелень и пряности получим отличный закусочный творог, который подается на крекере, или с гренками и сухариками к супу и чаю. Сладкую творожную массу подают как десерт, особенно её, любят дети. Из творога пекут кондитерские изделия, готовят вкусный крем для тортов.

(далее…)

Как готовить язык говяжий отварной

Комментарии к записи Как готовить язык говяжий отварной отключены | Рубрика Мясо

Как приготовить говяжий язык отварной

Много блюд можно приготовить из субпродуктов,  в число которых входят и языки. Питательная ценность говяжьих и свиных языков почти сравнима с мясом, а приготовленные блюда из языков по вкусовым качества,  часто не уступают мясным блюдам. Отварной язык в нарезке подают на тарелке с овощами.  Языки почти всегда варят и очень редко жарят и тушат. Особенностью приготовления языков является то, что их надо очень хорошо отчищать перед приготовлением и долго варить.

Говяжий язык  варится 3-3,5 часа, свиные языки варят 2-2,5 часа. Когда язык сварится, с него надо снять кожицу, для этого его прямо с кастрюли надо поместить под холодную воду на 2 минуты и затем снять кожицу. На основе бульона, достаточно наваристого, особенно от говяжьего языка, в котором варился язык, готовят заправочные супы, используют его для приготовления соусов и заливного. Если язык перед варкой был помыт и вычищен не достаточно хорошо, бульон от его варки лучше не использовать.

(далее…)

Полезные свойства кисломолочных продуктов

Комментарии к записи Полезные свойства кисломолочных продуктов отключены | Рубрика Молочные продукты

Кисломолочные продукты характеристика польза и вред

Полезные свойства кисломолочных продуктов.

Кисломолочный продукт получается путем сквашивания молока специальными бактериями. Готовят в домашних условиях мечниковскую простоквашу, ряженку, варенец, кефир, творог, многое другое и даже сметану.  Каждый продукт готовят с использованием молочнокислых бактерий.

Известный ученый Мечников доказал, что кисломолочные бактерии вырабатывают значительное количество антибиотиков, которые работают в кишечнике и препятствуют развитию в организме человека вредных микроорганизмов, которые вызывают отравление и заболевание желудочно-кишечного тракта.

(далее…)

Польза мандаринов и кожуры

Комментарии к записи Польза мандаринов и кожуры отключены | Рубрика Фрукты

Чем полезны мандарины и кожура мандаринов

Мандарин вечнозеленое дерево до 4-х метров в высоту растут в теплых краях и на Черноморском побережье Кавказа и в Грузии. Это самые лучшие мандарины с тонкой цедрой с нежными пленками на дольках  и совсем без косточек. К сбору мандарин приступают, когда они еще не совсем зрелые, в начале ноября и к Новогодним праздникам они как раз дозревают.

Снимать мандарины надо очень осторожно, даже небольшие повреждения нарушают целостность кожуры, что приводит к порче плода. Мандарины с пожелтевшей кожурой хорошо хранятся, около 4-х месяцев, завернутые в папиросную бумагу при температуре 2-3 градуса. Если температура хранения ниже 2 градусов на мандаринах проступают коричневые точки, и он портится в течение быстрого времени. При повышении температуры хранения мандарины покрываются плесневыми грибками, что тоже портит плоды.

(далее…)

Польза и вред грейпфрута для организма

Комментарии к записи Польза и вред грейпфрута для организма отключены | Рубрика Фрукты

Грейпфрут польза и вред 

Крупный, круглый желтого или красного цвета плод с приятной на вкус мякотью с горчинкой и есть грейпфрут. Корка достаточно толстая, плотная, а под ней сочные дольки плода. Фрукт  грейпфрут обладает специфическим вкусом и ароматом не сравнимым с другими видами цитрусовых. Не смотря на толстую кожуру, твердые грубые пленки покрывающие дольки и легкую горчинку грейпфрут пользуется популярностью.

Толстая кожура плода и защита каждой дольки прочной  кожице, позволяет грейпфруту долго и благополучно храниться, не теряя своих вкусовых и полезных качеств.   Если каждый плод завернуть в папиросную бумагу или газету и хранить при 5 градусах,   он сохранит свежесть до 5 месяцев.

(далее…)

Рецепты блюд из ливера

Комментарии к записи Рецепты блюд из ливера отключены | Рубрика Мясо

Как вкусно приготовить ливер

Ливер домашних животных входит в понятие субпродукты, все они употребляются в пищу. По питательности ливер лишь немного уступает мясу, в нем содержится до 80% белков.  Почки, печень, сердце домашних животных  содержат витамины и микроэлементы, в больших количествах, чем их содержится в мясе. Это  витамины группы Б и Р, которые участвуют в кроветворении организма человека и считаются не заменимыми.

Поэтому рецептов приготовления блюд из ливера имеется множество. Самое простое, что можно приготовить это, отварить его и затем обжарить. Легкое и сердце тушат в соусе, рубец отваривают и готовят из него острые закуски. Конечно, готовить из ливера проблематично, потому что требуется тщательная  подготовка продукта, но это того стоит. Блюда из субпродуктов и ливера, в том числе отлично сочетаются с овощами, макаронными, картофелем.  Вареный ливер легкое, сердце и печень готовятся и подают как самостоятельно блюдо и иногда из вареного ливера готовят  фарш для начинки в пирожки.

(далее…)

Полезные свойства апельсинов

Комментарии к записи Полезные свойства апельсинов отключены | Рубрика Фрукты

Апельсины, полезные свойства

Апельсины с Черноморского побережья Кавказа большая редкость в основном в торговую сеть поступают импортные плоды. Самые лучшие сладкие апельсины те, что собирают в зрелом виде, они и хранятся дольше. Вес плодов колеблется от 100 до 450 граммов, но выбирать надо не по весу, а по сорту. Сортов апельсинов достаточно много и они подразделяются на три основные группы.

Обыкновенные это плоды с оранжевой кожурой и светло оранжевой мякотью, корольки, кожура у них ярко оранжевая, а мякоть красная с прожилками, пупочные с вершинкой в виде выступающего из кожуры недоразвитого плода. Пупочные апельсины сорта Вашингтон Навел менее сочные, но более сладкие. Апельсины, с Кавказа содержат меньше сахара, но они очень сочные. Импортные апельсины сладкие, но в них больше клетчатки и меньше сока.

(далее…)

Полезные свойства ананаса

Комментарии к записи Полезные свойства ананаса отключены | Рубрика Фрукты

Ананас фрукт экзотический полезные свойства

Ананас плод тропиков и субтропиков и в наши края поступает ближе к Новому году. Плоды могут быть совсем маленькими весом до 0,5кг и очень крупными весом до 15 кг. Ананасы скоропортящийся плод и хранить их можно при температуре 8 градусов не более двух недель. Если хранить ананасы при низких температурах они вянут, темнеют  и портятся.

При высоких температурах плоды ананаса перезревают и закисают, становятся кислыми на вкус. Мякоть становится мягкой и не пригодной к употреблению. Поэтому при покупке ананаса надо правильно его выбирать. Ананас должен быть достаточно желтого цвета, но это не самый главный показатель, плод должен быть упругим на ощупь, без пятен и вмятин, самое главное у спелого ананаса становится подвижным зеленый пучок листьев. Если взяться рукой и попробовать прокрутить в одну или другую сторону, то он будет легко  прокручиваться, такой ананас будет спелым и вкусным.

(далее…)

« Назад