Как отделить  белки от желтков

Яйца один из востребованных продуктов питания, их используют для приготовления различных блюд, но часто  рецептом предусмотрено использование только белков или только желтков. В среднем вес куриного яйца 43г, белок весит 23г, а желток 20г.

Поэтому надо разделить яйцо на желток и белок. Как это сделать в домашних условиях, ведь разбив множество яиц, можно так и не получить чистый белок. Ведь для приготовления кондитерских изделий и кремов для тортов, безе и пирожных и суфле  часто нужен по рецепту только яичный белок.

(далее…)

Как можно приготовить шарлотку из овсяных хлопьев без яиц

Шарлотку без яиц можно приготовить с овсянкой. Оригинальный рецепт шарлотка с овсянкой. Овсянка по содержанию белков занимает первое место среди других злаковых круп. Овсяная крупа типа «геркулес» используется для приготовления каш, супов и киселей.

Тонкие лепестки овсяной крупы быстро и легко развариваются, хорошо усваиваются организмом. Питательные и полезные каши из овсянки готовятся за несколько минут. Поэтому и приготовление шарлотки с овсянкой не займет много времени. Готовить шарлотку без яиц можно именно с овсяными хлопьями, получится и вкусно и полезно.

(далее…)

Шарлотка с яблоками рецепты в духовке

Шарлотка с яблоками классическая.

Эти простые рецепты шарлотки с пошаговым исполнением позволят готовить её быстро и вкусно. Для приготовления классической шарлотки с яблоками надо взять свежие яблоки. Яблок надо примерно 1 килограмм (на большую форму), можно положить и меньше, но тогда шарлотка не будет иметь признаков шарлотки, ведь потому она и шарлотка, что в ней все сбалансировано. Если яблоки очистить от кожицы, то шарлотка получится более нежной, иногда именно грубая кожица на кусочках яблок портит вкус шарлотки.  Яблоки очистить и удалить сердцевину.

Порезать на небольшие ломтики. Выложить в форму или сковородку выстланную бумагой для выпекания. Можно конечно форму просто смазать маслом, но на бумаге пышная шарлотка лучше вынимается из формы. Затем приготовить тесто.

(далее…)

Шарлотка с грушами и бисквитом

Шарлотка с грушами не очень популярна, и готовят её для разнообразия или если есть груши и надо приготовить что-то оригинальное. Для приготовления надо взять твердые груши, не очень спелые или не очень сочные, иначе груши при нагревании в духовке выделят сок. Тесто у шарлотки пропитается соком и станет влажным. Шарлотка с грушами не получится, достаточно вкусной. Кроме груш для приготовления надо взять 3 яйца, 4 ложки сахарного песка и неполный стакан муки. Выпекать можно в сковороде, выстлав её бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом. Груши разрезать и удалить сердцевину, если она грубая, но обычно у груш её не удаляют.

Груши разрезать на половинки и каждую половинку на три части. Затем дольки груш выложить в форму серединками вверх.

(далее…)

Шарлотка с яблоками пышная

Как всегда вкусно и быстро, никакого крема и сливок. Шарлотку готовили, готовят и будут готовить, самый легкий во всех смыслах десерт к чаю. Рецептов приготовления шарлотки много, но главный её ингредиент это яблоки, если в выпечку не положить яблоки это не шарлотка. Яблоки желательно антоновские, но можно брать любые, красные, зеленые, сладкие и кислые, но только свежие. Сочетание аромата яблок и бисквитного теста и делают шарлотку такой пышной и ароматной. Советуем приготовить шарлотку по лучшему рецепту, пошаговое приготовление шарлотки с фото  позволит освоить приготовление даже новичкам. Приготовив однажды пышную шарлотку по этому рецепту, не сможете устоять и будете готовить её всегда. Она настолько нежная и вкусная, что долго не залеживается на столе. Выпекайте шарлотку для детей, на детские праздники, взрослым к чаю, на корпоратив коллегам и просто для друзей.

(далее…)

Новогодняя выпечка

Выпечка к новогоднему столу, всегда популярна. Это могут быть не только сладкие пироги из дрожжевого теста, но и различные фигурные слойки из готового слоеного теста. Выпекать из готового теста легко и быстро, слойкам не надо готовить начинку, они и так вкусные. Для улучшения вкуса можно использовать сахар или варенье. А если придать выпечке особую новогоднюю форму, это особенно интересно и празднично. Готовить выпечку можно с детьми, так же как и делать елочные игрушки из бумаги. Советуем приготовить слойки в виде новогодних елочек, снеговиков, звездочек и снежинок.

Готовую выпечку к Новому году выложить на вазу или большое блюдо и посыпать сахарной пудрой, как снегом, украсить бумажной мишурой.

(далее…)

Плюшки сдобные дрожжевые рецепт

Дрожжевая домашняя выпечка, как всегда популярна. Одно из основных мест занимает выпечка с маслом и сахаром. Для такой домашней выпечки не надо готовить начинки, как для пирожков, а получается вкусно и привлекательно на вид. Часто такую простую выпечку готовят из   остатков   теста,   когда  не хватило   начинки,   смазать   лепешку маслом   и   посыпать   сахаром,   завернуть  в  виде   сердечка  — и вкусная   булочка  готова.

Но мы   советуем   приготовить  сдобные плюшки с сахаром из дрожжевого теста специально для выходного дня к чаю или молоку. Для приготовления надо поставить быстрое дрожжевое тесто по рецепту, для плюшек или взять готовое. Понадобится сливочное масло, яйцо для смазки и сахар. Сливочное масло надо выдержать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

(далее…)

Рецепт  пирожков из дрожжевого теста с яблоками

Приготовить дома пирожки с яблоками очень просто. Для приготовления надо иметь тесто, тесто можно купить готовое, можно приготовить самим дома воспользовавшись любым из рецептов по приготовлению дрожжевого теста. Сделать пирожки можно и из слоеного теста, но мы приготовили дрожжевое тесто по рецепту  приготовления теста для пирожков с морковью. Когда тесто будет готово надо позаботиться о начинке. Начинку для пирожков сделаем из свежих яблок.

Яблоки лучше взять спелые, сладкие и с мягкой кожицей. Однако если у яблок кожица грубая её лучше почистить, яблоко разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем натереть на крупной терке. Мы для приготовления начинки взяли яблоки «голден», значит золотой, они спелые и желтые, действительно золотого цвета не только снаружи, но и  внутри.  Яблоки этого сорта сладкие, поэтому использовать их для приготовления пирожков будем без добавления сахара.

(далее…)

Как приготовить пышные сырники из творога вареные и на сковороде

Домашние сырники самые вкусные, это и так понятно, но как приготовить их просто и быстро не все знают. Сырники из творога можно быстро приготовить на завтрак, их приготовление занимает в общей сложности 30 минут. Сырники можно жарить, отваривать и запекать в духовке.

Главное, составляющее сырников это творог, он может быть любой жирности, можно использовать даже творожную массу или творожные сырки. В качестве добавки в творог для домашних сырников используются мука, манная крупа, картофель, яйца, сахар, масло, изюм, цедра апельсина.

(далее…)

Домашние вареники с творогом пошаговый рецепт с фото

Домашние вареники готовят из пресного теста для вареников с разными начинками, это может быть творог, картофель, грибы, вишня и черника. Пресное тесто для вареников готовят одинаково для вареников с любой начинкой. Для приготовления теста для вареников надо взять пшеничную муку, просеять её, насыпать в миску или на стол, горкой.

В центре горки сделать углубление и всыпать в него соль, влить воду, количество воды зависит от того сколько теста вы хотите сделать. Обычно это бывает 0,5-1,0 стакан. Добавить в муку 2  яйца, замесить тесто. Вымешивать тесто для вареников, пока оно не станет гладким, и не будет приставать к рукам. Сформировать из теста шар и накрыв полотенцем оставить в теплом месте на 30 минут. Готовить тесто для вареников надо только на воде, нельзя на кефире или использовать для приготовления дрожжевое тесто.

(далее…)