ГОТОВИМ ХОЛОДНУЮ  ОКРОШКУ С КВАСОМ

В теплое время года часто готовят холодные супы и окрошки и для их приготовления используют хлебный квас. Окрошка получается вкусной и приятной, особенно летом, когда горячие щи и борщи не принесут желаемой прохлады.

Кроме того окрошку можно легко приготовить на даче. При приготовлении окрошки надо чтобы все продукты для неё были охлажденными, в некоторых случаях в готовую окрошку при подаче можно добавлять кусочки льда, приготовленного из чистой  воды.

Летние холодные супы-окрошки вкусны, питательны, хорошо освежают и возбуждают аппетит. Для приготовления окрошки годятся вареные и свежие овощи, зелень, мясные или рыбные продукты в отварном или жареном виде, яйца.

(далее…)

ГОТОВИМ БЫСТРО ВКУСНО И ПРОСТО СУП

Самое легкое, что можно приготовить быстро это суп. Супы простые, готовятся из различных продуктов, в основном для их приготовления используются легкие, низкокалорийные ингредиенты, и главное суп можно приготовить из любых продуктов какие есть в доме и в холодильнике. Для приготовления супа не обязательно варить мясной бульон, что занимает очень много времени и суп получается очень сытный и наваристый. Для быстрого и легкого супа можно использовать любые овощи, как свежие, так и замороженные, кусочки ветчины, остатки пельменей, колбасы. Для этого просто положите их в тарелку и залейте горячим овощным или мясным бульоном.

Если у вас только картофель и кусочек сыра можно отварить картофель кубиками и добавить измельченный сыр, заправить сливочным маслом и суп готов. Вот так просто можно приготовить горячий суп и подать его с сухариками, приготовленными из остатков черствого хлеба.

(далее…)

РЕЦЕПТ КАК ПРИГОТОВИТЬ ЩИ  И  БОРЩ

Первые блюда очень популярны, ни в одной кухне мира нет такого разнообразия первых блюд как в России. Именно первые блюда принесли славу русской кухне как здоровой и полезной.

В Европе даже бытует выражение супы «русского типа», так называемые щи, борщи. Эти виды супов особенно любимы в нашей стране. Это и не зря это очень вкусные блюда и питательные.  Среди первых блюд выделяются щи с капустой и борщи со свеклой. За счет большого содержания овощей считаются полезными легкоусвояемыми продуктами.  Советуем приготовить первые блюда борщ и щи по представленным рецептам.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРУКТОВЫЙ СУП ИЗ ЯГОД И СУХОФРУКТОВ 

Многие знают фруктовый суп который часто готовят в детском саду но его можно приготовить и дома как для детей так и для взрослых. Фруктово-ягодные супы готовят на отварах из свежих и сушеных плодов и ягод. Можно готовить вкусные фруктовые супы на фруктово-ягодных соках, фруктовых пюре и сиропах.  Готовятся эти супы с макаронными изделиями и крупами, в основном с рисом и саго.  Эти продукты отвариваются отдельно и кладутся в тарелку перед подачей. Подают фруктовые супы холодными и горячими.

Для вкуса в суп из фруктов добавляют корицу, гвоздику, анис, мяту и цедру цитрусов. Самое простое это приготовить фруктовый суп с рисом, это легкий и в тоже время сытный суп. Такой суп готовится быстро и легко, но при этом он вкусный и полезный. Название говорит само за себя. Там где фрукты и ягоды всегда присутствуют витамины и приятный вкус вызывающий аппетит. Такие супы с удовольствием едят дети.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ПЮРЕ РЕЦЕПТЫ

Разновидностью   супов  является суп пюре.  Готовят  супы  пюре  на   бульонах   на   овощных отварах.   Готовятся из разнообразных продуктов в  основном готовят   овощные супы пюре.  Все  ингредиенты супа можно измельчить с помощью блендера,   или комбайна  и у вас получится суп пюре.  Овощные  супы пюре   получаются   очень   нежной  консистенции и приятного вкуса.

Такие   супы легко усваиваются  их можно использовать,  при  соблюдении   диеты   при   похудании   и   как лечебное   питание   при   применении   диетических столов.   Овощные супы пюре хорошо готовить  для  детей.

Основной принцип  приготовления  вкусных   супов   пюре —   это   готовить их из более мягких овощей и учитывать  совместимость продуктов. Для получения хорошей консистенции супов пюре и чтобы они не оседали, в них добавляется слегка поджаренная на масле мука, после ее добавления суп немного проваривается при помешивании.

Для повышения питательности овощных супов пюре и улучшения вкуса в них добавляется сливочное масло. Суп можно заправить сливками или яично-молочной заправкой: 2-3 желтка развести с горячим молоком или сливками (2-3 стакана), ее прогревают и добавляют в суп пюре. К таким супам подаются гренки из белого хлеба.

(далее…)

РЕЦЕПТЫ КАК СВАРИТЬ ОВОЩНОЙ СУП БЕЗ МЯСА 

Много сказано о пользе супов и первых блюд в целом. Особое внимание давайте уделим овощным супам. Эти блюда низкокалорийные, питательные, насыщенные витаминами и микроэлементами, если приготовлены из бобовых, то содержат достаточное количество белка.  Кроме того овощные супы очень вкусные и легкие. Овощные супы можно легко и быстро приготовить. Овощные супы можно включать в меню диетического питания при похудении, так как они крайне низкокалорийны.

В  состав вкусных овощных  супов можно включать любые овощи, все на усмотрение хозяйки. Овощные супы можно приготовить непосредственно перед подачей на стол, но можно употреблять их в холодном виде.

(далее…)

Как приготовить прозрачный суп на бульоне

Всем известно о пользе горячей и вкусной пищи. Также известно, что первое блюдо подается для еды в первую очередь и служит базой для лучшего усвоения второго блюда. В нашей стране очень распространены первые блюда. Все их любят и с удовольствием употребляют.

Суп должен присутствовать в рационе человека хотя бы раз в день. Суп считается питательным продуктом, он насыщен всеми полезными веществами и микроэлементами, содержащимися в продуктах, из которых он был приготовлен. Первое блюдо за счет своей жидкой консистенции и проваренности продуктов легко усваивается организмом.

(далее…)

Как приготовить бульон из курицы

Бульон из курицы – это, прежде всего, основа для супа. На бульоне из курицы готовят как прозрачные, так и заправочные супы. Супы являются одной из самых многочисленных групп блюд потребляемых человеком. Меню каждой страны мира содержит свои виды супов. В нашей стране особенно распространены заправочные супы – щи и борщи. Бульон является очень питательной пищей.

Его можно использовать  как самостоятельное блюдо, налив в чашку для бульона и подав с гренками или пирожками. Так же горячий куриный бульон хорошо употреблять при простуде, вместо бокала чая выпить чашку куриного бульона.

Бульон из курицы полезен . Куриный бульон рекомендуют при общем ослаблении организма. Иногда куриный бульон включают в меню лечебного диетического питания.

(далее…)

 КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНОЙ БУЛЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ ИЛИ КОСТЕЙ

 Приготовление любого первого блюда начинается с приготовления мясного бульона. Как приготовишь мясной бульон – таким будет и суп. Самым полезным для питания считается первое блюдо. Если человек питается всухомятку и не употребляет в пищу горячих первых блюд, он может испортить свое здоровье. При питании всухомятку может развиться гастрит и другие заболевания желудка. Поэтому любая диета содержит в своем составе супы или бульоны. Они могут быть мясными рыбными и овощными.

ИЗ КАКОЙ ЧАСТИ ГОВЯДИНЫ ЛУЧШЕ ГОТОВИТЬ БУЛЬОН

Мясные бульоны являются основой приготовления всех супов и прозрачных и с заправками. Для приготовления прозрачного говяжьего бульона наиболее пригодны куски огузка с сахарной костью и оковалок с костью.  Наваристые говяжьи бульоны для борща готовят из грудинки. Мясной бульон готовится из говядины, телятины и их костей.

(далее…)