Деревья персика не только приносят прекрасные плоды, но и являются декоративным украшением сада, начиная с момента цветения, а цветут они нежно розовыми цветками, прекрасно выглядят деревья и с созревшими красивыми плодами. Обрезку персика начинают при посадке саженца. Сразу после посадки проводят правильную обрезку по схеме – а) персик до обрезки, б) персик после обрезки. Это позволит правильно сформировать крону и не допустить её загущения.

В дальнейшем обрезка персика проводится  для удаления ежегодно подмерзших ветвей и для прореживания кроны. Весной, прежде всего, обрезают у персика все ветви пострадавшие от мороза. Крону персика формируют по вазообразному типу, центральный проводник при этом вырезают, оставляя скелетные ветви. Ежегодно кроме подмерзших и поврежденных ветвей у персика вырезают жировые и ненормальные побеги, на которых все почки плодовые и совсем нет листовых, вот почему такие побеги вместе с плодами обычно засыхают.

Затем проводится летняя обрезка, когда персик отцветет, и у него завяжутся плоды надо провести обрезку побегов внутри кроны. Ветви с плодами надо укорачивать прямо над верхними завязями, такая обрезка очень эффективна для сохранения урожая и получения крупных плодов. Побеги персика длиной 30-40см надо укорачивать. Учитывая способность персика цвести и плодоносить на однолетних ветвях длиной 20-60см, проводим дальнейшую правильную обрезку.

Обрезка на замещение самая главная операция по уходу за деревом персика. У персика постоянно проводится обрезка на замещение. Обрезкой персика проводимой как подрезкой длинных ветвей, вырезкой старых ветвей и сильной обрезкой на две почки, это как осенняя обрезка винограда, добиваются необходимой именно персику постоянного присутствия молодых ветвей, которые и являются плодоносящими. Весной часть побегов обрезают на две почки, то есть, оставляя пенек с 2-мя почками, из которых к осени вырастают 2 побега на замещение.

Следующей весной нижний побег опять обрезают на 2 почки, а верхний будет плодоносить. На другой год отплодоносившие побеги  надо вырезать, а из 2-х новых побегов, на сучке замещения один обрезать на 2 почки, второй оставить на плодоношение. Такая правильная обрезка персика проводится постоянно и это позволяет получать ежегодные стабильные урожаи. Если обрезку персика не проводить, то дерево быстро теряет свою продуктивность и погибает.

Если персик сильно пострадал от морозов, его надо обрезать на пенек, то есть полностью,   оставив пенек 15-20см. над уровнем земли. Оставленный пенек даст приросты из спящих почек, один из них самый сильный можно оставить и сделать проводником. Сформировать штамбовым деревцем. Можно оставить несколько побегов и сформировать персик кустом, что не повлияет на его плодоношение, но возможно предохранит от вымерзания.

Как защитить деревца персика от морозов. Прежде всего, надо выбрать для посадки саженца самое тихое и защищенное от ветров место, но оно не должно быть сильно затененным. От выбранного места сильно зависит, как саженцы будут переносить зиму. Выращивание персиков успешно продвигается в северные области, хотя это связано не с выведением новых устойчивых к морозам сортов, а скорее с изменением климата. Сортов рекомендованных для выращивания в районах с холодными зимами и северными ветрами пока нет, за исключение гибридных сортов иностранной селекции, которые выдерживают морозы минус 20 градусов и в благоприятные годы дают не плохой  урожай. Плоды могут получиться с выраженным персиковым вкусом, и отлично смотреться в персиковом варенье, но достаточно мелкими и плохо окрашенными. Особенно опасны деревьям персика зимние перепады температур, морозные дни, сменяющиеся резкими оттепелями и весенние заморозки (как и для винограда), наст и обледенение ветвей.

У деревьев персика очень короткий период покоя, у них при длительном потеплении зимой и малейшем потеплении в конце зимы, начинается процесс вегетации. Цветочные и листовые почки набухают и подвергаются гибели от весенних заморозков.

Однако цветки персика  более устойчивы к заморозкам, и если весной они подвергнутся кратковременным понижениям температуры, то могут не пострадать. Цветки персика выработали устойчивость к понижению температуры минус 5 градусов. Поэтому если заморозки наступят при цветении персика, они не принесут вреда. Может повредить цветки и снизить образование завязи сильный проливной дождь и конечно град.

Советуем пока деревца маленькие, есть возможность защищать их от подмерзания, значит надо прикрывать их по возможности. Пока саженцы подрастут, они окрепнут и наберутся сил, будут лучше переносить заморозки. Кроме того у персиков обрастет крона и тогда будет возможность вырезать поврежденные морозом ветки, и оставить здоровые.

Корневая система у саженца персика еще слабая, поэтому осенью надо нагрести в приствольные круги опавшие листья.

Вредителей наших садовых плодовых растений множество, а уж желающих полакомиться нежным персиком тем более. Болезни тоже угнетают деревья персиков. Листья скручиваются, опадают, плоды покрываются пятнами или покрываются серым мохом и гниют прямо на ветках. Садоводу приходится прилагать немало усилий, чтобы сохранить не только урожай этих прекрасных нежных плодов, но и само дерево. Особую опасность представляют для персика сосущие и грызущие вредители. Среди вредителей персика надо выделить особо опасных это — тля, долгоносики, клещи, фруктовая моль и плодожорка. Бороться с вредителями можно различными способами, но начинать с ранней весны,  до осени. Только тогда можно сохранить плоды до зрелости, и собрать их не испорченными вредителями.

Для борьбы с вредителями персика и его болезнями применяются те же средства и препараты, что и для обычных садовых деревьев косточковых пород (слива, вишня, абрикос). Опрыскивание от вредителей и болезней проводят до распускания почек, после цветения и осенью после опадания листьев.

Курчавость листьев персика.

Однако если вредители у персика и других пород плодовых деревьев одинаковы, то есть болезнь поражающая только его. Это курчавость листьев. Появляется она при наступлении прохладных влажных дней, вызванных летними дождями. Листья на молодых побегах начинают желтеть, они становятся сжатыми, искривленными. При рассмотрении таких листьев мы не находим на них вредителей. Это болезнь, вызванная спорами гриба, прогрессирующего при влажной погоде.

Через некоторое время листья персика покрываются белым налетом, листья скручиваются, засыхают и осыпаются. Поражаются курчавостью в основном только молодые листья на приростах текущего года, такие побеги и зиму переносят плохо.

Зимуют споры болезни в чешуйках почек, в трещинах коры. Весной споры проникают в почки и развиваются. Начинать бороться с курчавостью листьев надо еще до распускания почек. Применить против курчавости листьев персика, надо  1% раствор медного купороса, используемого и для опрыскивания виноградных кустов, обработку повторить 2-3 раза с интервалом в 5-6 дней.

Следующую обработку от курчавости листьев надо провести после цветения персика, но уже применить препараты «скор» или «топаз».

Все опавшие листья надо собирать и уничтожать, не только после осеннего листопада, но и в течение всего периода вегетации. Можно обрезать и молодые побеги  пораженные курчавостью, оголенные веточки.

Мучнистая роса персика.

Поражает персик и мучнистая роса, поражая ветви, листья и плоды. Листья сворачиваются и опадают, плоды покрываются серым налетом, отстают в развитии, остаются мелкими и не красивыми. Страдают и молодые побеги, они просто оголяются и погибают. Мерой борьбы с мучнистой росой является обработка препаратами против мучнистой росы и обрезка пораженных ветвей. Весной опрыскивать медным купоросом, а осенью железным купоросом.

Если ствол персика и нижние ветви покрываются черными выделениями, и на них скапливаются муравьи и осы, то надо развести гашеную известь добавить немного медного купороса и щедро прокрасить ствол и разветвления. После высыхания первого слоя нанести еще два. Провести побелку стволов деревьев надо и весной до распускания почек, это способ борьбы против мхов, лишайников, зимующих стадий вредителей и грибов.

Можно для побелки деревьев использовать готовый раствор ВС-511 или приготовить его самостоятельно. На 10 литров воды положить 2кг извести, добавить 0,5кг медного купороса и 50г столярного клея.

Плоды персика покрыты пятнами, это придает им не привлекательный вид, хотя на вкусовых качествах почти не отражается. Однако пятна на плодах это следствие болезни монилиоз косточковых. Развивается с началом цветения, приводит к засыханию цветков, затем поражает ветки и плоды. Разносят болезнь обычные насекомые и насекомые вредители. Особенно хорошо и интенсивно развивается болезнь в сырую и прохладную погоду. Если дерево переувлажнено, а крона слишком густая не продувается ветром. Опрыскивать при монилиозе препаратами и вести санитарную обрезку персика.

Вначале немного о персике как культуре. Дерево персик – высотой до 5 метров, с широкой кроной. Кора ствола и ветвей красновато коричневая, листья удлиненные узкие, зеленые. Цветение прекрасное, цветки персика нежно и ярко розовые. Плоды разного размера и окраски в зависимости от сорта, могут быть розовыми, желтыми, персиковыми и желтовато зелеными, с ярко окрашенными бочками, повернутыми к солнцу. Плод всегда шарообразной формы с шероховатой поверхностью на ощупь. Персик выращивается в южных областях, и конечно  в Крыму. Но в связи с изменением климата в сторону потепления, персик стали успешно выращивать  в Астраханской,  Волгоградской, Ростовской областях. Причем вполне успешно, особенно богатый урожай получают в теплые зимы, как например, в этом году богатый урожай не только на персики, но и на все косточковые культуры. В некоторые зимы с резкими колебаниями температур происходит подмерзание ветвей, но персик  хорошо обрастает новыми побегами, если выполнить правильную обрезку.

Польза персика. Скажешь – персик и сразу представляешь его красивый плод с сочной нежной мякотью и приятным нежным, мягким вкусом. Очень жалко, что фото персика не может передать его аромат, аромат персика ни с чем не спутаешь, нежный приятный. Персики издают аромат даже на дереве, в период созревания.

Плоды персика очень вкусные можно сказать даже не столько вкусные, сколько приятные, не кислые, не сладкие, а просто приятные на вкус. Но, тем не менее, персик не только вкусный, но и полезный. Персики полезные благодаря содержанию в них до 15% сахара, 0,7% органических кислот, до 1,35 пектиновых веществ и целого комплекса витаминов. Персики употребляются в свежем виде, и не имеют противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости.

Листья, цветки и плоды персика обладают слабительным действием, благодаря наличию клетчатки и поэтому полезно съедать по 2-3 небольших плодов, персика утром на тощак, а также готовить отвары из листьев и цветков,  людям, страдающим хроническими и анатомическими запорами. Персики улучшают пищеварение и полезны людям и детям с ослабленным здоровьем, для укрепления иммунитета и для аппетита. Плоды персиков используются для приготовления заготовок в виде варенья, компотов, соков и джемов.

Как посадить персик. Для посадки саженца персика надо выбрать самое светлое, но в тоже время, защищенное от северных ветров место. Персик хорошо растет в тихих уголках, мы посадили их вдоль глухого кирпичного забора между домом и хозяйственной постройкой. Посадку саженца проводят как обычно.

Проблемой при выращивании персика становится его низкая устойчивость к морозам. Подмерзание ветвей не позволяет получать хороший урожай, часто страдают от морозов и цветки. Но большинство садоводов сажают персик, ведь у него такие вкусные плоды. Сажать и выращивать лучше сорта уже районированные в вашей местности. Для этого надо пообщаться с дачниками, у которых уже растут такие деревья, и узнать сорт персика, адоптированный к этой местности.

Официальных сортов персика рекомендованных для выращивания в средней полосе и в Нижнем Поволжье нет. В основном все сорта районированы для выращивания в зонах с теплым климатом. К таким сортам можно отнести – Сочный, Гартвис, Краснощекий, Майский цветок, Октябрьский, Донецкий белый и желтый. Отличаются размером плодов, окраской, вкусовыми качествами и сроками созревания.

Посаженное деревце персика, хорошо растет и вступает в плодоношение уже на третий год после посадки. Продолжительность жизни дерева всего 10-12 лет, может погибнуть и раньше от морозов. Поэтому всегда надо иметь деревья персика разного возраста, на замещение. Сажать гибридные формы персика иностранной селекции не целесообразно, хотя предложений много. Но ради опыта и наудачу можно попробовать.

Вначале расскажу историю нашего персика, который вернулся в наш сад спустя 20 лет. Когда я еще была молодой, и у меня появился внук, посадила я саженец персика, который купила на рынке. Через два года на нем появились первые плоды. Но следующая зима была морозной и деревце сильно обмерзло. Мы его удалили. А моя подруга, которую я угощала плодами, оказалась такой  умницей, что косточки от персиков собрала и посадила. Деревца выросли и у неё стали плодоносить. Она постоянно угощала меня персиками и приговаривала – это ведь из косточек от твоего дерева вырастила. А дерево сохранилось, потому что после обмерзания веток, его спилили, оставив пенек в 20-25см. На пеньке проснулись спящие почки, и персик стал расти кустом.  Вот так сохранился сорт, который хорошо растет в нашей местности, правда названия этого сорта я не запомнила, и зовем его просто – наш персик.

Прошло много лет, внук мой давно вырос, а я стала бабушкой на пенсии. Пришло время заслуженного отдыха, а чем заниматься на пенсии? Вот и получила история с персиками продолжение.

Вот не зря говорят всему свое время. Подруга как всегда угостила персиками, мы их естественно съели, а косточки бросили в ямку, в которую бросали все растительные отходы, как обычно делают дачники, а потом закопали. Персики созревают в августе, значит, и закопали мы их в конце августа. Закопали и забыли.

Наступила весна, смотрю, а на грядке всходят растения  с листьями похожими на персик. Решила выкопать их и рассадить, всходов было много, но не все удалось аккуратно выкопать и удачно пересадить. Вот если бы специально сажали косточки, а то просто бросили кучкой и все. Но саженцев получилось 11 штук. Малюсенькие такие росточки, все их я рассадила вдоль забора, ведь персики любят затишку.