RSSБАЗИЛИК МНОГО ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ ЕСТЬ И ВРЕД
Базилик растение обладающее приятным запахом, под одним названием объединяет несколько видов, это базилик обыкновенны, базилик мятолистный и базилик камфорный. Базилик однолетнее травянистое растение, стебель ветвистый прямостоячий, высотой от 5 до 80 см. Листья на коротких черешках не очень крупные яйцевидной формы. Все растение опушено, цвет выгоняет в начале лета и цветет все лето. Цветки базилика мелкие белые или розовые, собраны в соцветия.
Все части растения базилик имеют специфический запах, особенно молодые листья, когда растение еще не поднимется до образования стебля. Листья базилика при растирании, руками издают приятный запах, поэтому базилик попал в разряд пряных трав используемых в кулинарии.
В надземной части содержится до 1-2 % эфирных масел, которые и дают приятный запах, похожий на запах мяты и эстрагона. Базилик на вкус перечно — мятный с лимонным привкусом, чем старше побеги, тем острее вкус их листьев. Базилик своими свойствами позволяет его использовать как в свежем, так и в высушенном виде, листья базилика добавляют в приготовленные блюда в самый последний момент.
Базилик отлично сочетается с томатами, фасолью, его добавляют в пиццу и спагетти. Все виды базилика используются в кулинарии : обыкновенный, душистый, камфорный, огородный, зеленый и фиолетовый. За многие годы существования базилика были получены многие гибридные виды растения. Множественные гибридные виды базилика стали иметь фиолетовые и зеленые листья не только с присущим базилику ароматом но с разными ароматами (чеснока, лимона) плюс к основному специфическому.
Базилик используется в кулинарии, но не надо забывать и о полезных свойствах базилика для здоровья человека.
БАЗИЛИК ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Базилик имеет лекарственные и полезные свойства эта особенность пряного растения используется с древних времен. Базилик обладает одним из притягательных приятных запахов, присущих пряным травам. Придают этот запах эфирные масла которых в базилике достаточно много в надземной части растения. Процент содержания эфирных масел в базилике зависит от вида и может доходить до 2 %.
В свою очередь в масле базилика содержатся полезные вещества для организма человека такие как камфора, сапонин, цинеол и другие. Содержатся в базилике и полезные витамины В2, РР, микроэлементы рутин, каротин и некоторые кислоты например аскорбиновая кислота.
Все виды базилика имеют лекарственные и полезные свойства, в этих целях используют все наземные части растения, кроме одресневевших грубых стеблей. Собирают траву базилика в период цветения, когда в ней наибольшая концентрация полезных веществ, обрывая со стеблей листья.
БАЗИЛИК ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЭФИРНОГО МАСЛА
Как уже отмечено базилик богат эфирными маслами имеющими в своем составе камфору, поэтому из растения получают масло и камфору для медицинских целей. Для получения эфирного масла базилик собирают в пору созревания семян. Эфирное масло базилика содержится во всех частях растения, перегонку проводят из свежих растений и из высушенных. Основа эфирного масла d – камфора.
Кроме камфоры в базилике, содержится целый комплекс микроэлементов и химических соединений. Камфора базилика имеет широкое применение в медицине.
БАЗИЛИК ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА
Базилик оказывает на организм человека вяжущее, противовоспалительное, ранозаживляющее, антисептическое действие.
Препараты из базилика возбуждают аппетит и налаживают работу кишечника, снижают газообразование, усиливают циркуляцию крови, снимают болевые ощущения.
Полезно употреблять базилик в свежем виде или заваривать чай с базиликом в сезон заболеваемости гриппом, действует как укрепляющее иммунитет и антисептическое средство.
Сок из свежих листьев базилика закапывают в ухо при сильном воспалении, прикладывают к долго не заживающим ранам и при лечении мокрой экземы.
Настой базилика с приятным запахом, добавляют в чай как общеукрепляющее средство, используют для примочек и компрессов, для ножных ванн и ванночек для рук.
Полезные свойства базилика в его запахе используют для снятия головной боли, раздражения и тошноты, при укачивании в транспорте, разминают несколько листьев растения в пальцах и вдыхают запах.
Чай с базиликом, медом и лимоном отличное средство от простуды, как жаропонижающее и потогонное средство, как средство от кашля. Чай заваренный с фиолетовым базиликом приобретает приятный фиолетовый цвет и конечно аромат.
НАСТОЙ БАЗИЛИКА МЯТНОЛИСТНОГО
Взять 1 столовую ложку сушеных листьев, залить стаканом крутого кипятка, настоять час, процедить. Принимать по глотку перед каждым приемом пищи, при хроническом колите, гастрите и энтерите.
Взять столовую ложку травы базилика, залить стаканом кипятка, варить на медленном огне 15 минут. Охладить, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3-4 раза в день при воспалении мочевого пузыря и болезнях мочевыводящих путей.
Содержание в базилике большого количества эфирных масел с камфорой позволяет использовать его наружно для лечения суставов. Можно прикладывать свежие листья в виде теплых компрессов к больным суставам коленей. Делать растирание с соком и мякотью листьев базилика, суставов для снятия боли и воспаления.
БАЗИЛИК ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Базилик, как в препаратах, так и в свежем виде, как приправа имеет ряд противопоказаний. Частое использование и превышение доз оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки полости рта и желудочно кишечного тракта. Чрезмерное употребление свежего базилика вред для организма человека может привести к обострению заболеваний желудочно кишечного тракта и их развитию.
Кроме того принимать базилик не рекомендуется людям с сердечно сосудистыми заболеваниями, имеющим тромбоз, тромбофлебит, нарушение свертываемости крови.
Вредно принимать базилик при беременности, после инфаркта, и с язвой желудка, может оказывать раздражающее и возбуждающее действие.
Читайте также
- ЛАНДЫШ РАСТЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННОЕ И САДОВОЕ
- ПРИМЕНЕНИЕ СЕМЯН ЛЬНА И ЛЬНЯНОГО МАСЛА С ПОЛЬЗОЙ
- Боярышник - ягода для сердца полезные свойства
- Морская капуста - ламинария, полезные свойства