RSSБАРБАРИС ЯГОДЫ ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ОРГАНИЗМА
Барбарис обыкновенный дикорастущий кустарник, куст растет, быстро образуя мощную корневую систему. Выращивается кустарник барбарис как декоративное растение. Большое значение в народной медицине имеет использование коры и корней барбариса, но и листья и ягоды тоже обладают не менее полезными свойствами.
Раньше собирали ягоды дикорастущего барбариса и использовали их в кулинарии и как лекарственные полезные ягоды. В настоящее время барбарис обыкновенный съедобный выращивают на участке это и озеленение и получение полезных ягод барбариса. Кислые не только ягоды, но и молодые листья барбариса, поэтому пока не поспели ягоды, собирают свежие листья барбариса и используют их для приготовления салатов и супов.
К моменту созревания ягод в листьях барбариса накапливается витамин Е , катехины и небольшое количество эфирных масел. В листьях обнаружено высокое содержание растительных антиоксидантов- биофлавоноидов, ценятся и алкалоиды барбариса.
В плодах ягодах барбариса содержится аскорбиновая и яблочная кислоты, лимонная кислота. Ягоды барбариса содержат много витамина С, кислые с терпким вкусом, плоды ярко красные веретенообразной формы с двумя, тремя семенами.
Но ягоды барбарис съедобный можно собирать только с барбариса обыкновенного.
С других сортов растения например с барбариса Тунберга или барбариса Оттавского ягоды не съедобны. В барбарисе ягодах этих растений содержится много алкалоидов за счет чего они сильно горчат и могут нанести вред здоровью.
БАРБАРИС ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Барбарис это потогонное, вяжущее, противовоспалительное средство. Препараты барбариса улучшают кровообращение, нормализуют кровяное давление, улучшают работу сердечной мышцы.
Народная медицина предлагает использовать свойства барбариса для лечения женских болезней, как кровеостанавливающее средство и сбивающее температуру. Большое влияние барбарис оказывает на структуру сосудистой стенки, укрепляет микрокапиляры, оказывают сосудосуживающее действие.
Барбарис ягоды это просто кладезь веществ, для поднятия сил и улучшения работы сердца, мозга и поднятия тонуса. Чтобы улучшить самочувствие достаточно по утрам съедать по несколько ягод барбариса или пить с вареньем из барбариса и медом чай.
КОМУ ПРОТИВОПОКАЗАНЫ ЯГОДЫ БАРБАРИСА
Противопоказано применение препаратов, настоев и отваров из ягод и листьев барбариса при беременности и лактации. Опасно их принимать людям с заболеваниями органов пищеварения. Высокая кислотность ягод и листьев барбариса может спровоцировать обострение хронических заболеваний.
БАРБАРИС ЯГОДЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Используют свежие ягоды для приготовления варенья, желе, сока и сиропа, для приготовления соусов к мясу. Применяют для приготовления кондитерских изделий и напитков. Ягоды барбариса настолько кислые что даже сахар не может это исправить. А вот для приготовления соусов они отлично подходят.
Ягоды барбариса высушивают и измельчают, затем используют как приправу к баранине, шашлыкам и супам.
ЛИСТЬЯ БАРБАРИСА ОБЫКНОВЕННОГО НАСТОЙКА НА ВОДКЕ
Измельчить молодые листья взять 1 столовую ложку на 150мл водки, настаивать в темном месте 14 дней, процедить. Настой хранить в прохладном месте, принимать по 30 капель, с водой 3 раза в день в течение 3-х недель при женских болезненных менструациях, для остановки послеродовых кровотечений, при геморрое.
Витаминный и тонизирующий чай с ягодами барбариса можно пить круглый год, так же как и с ягодами шиповника. Для этого ягоды высушить на воздухе или в духовке. Для приготовления чая в чайник положить необходимое количество ягод и залить кипятком, настоять 10 минут и пить с медом.
Напитки из плодов барбариса повышают иммунитет, полезны при простуде и нехватке витаминов их принимают как противомикробное, жаропонижающее и седативное средство.
Читайте также
- ТРАВА ТИМЬЯН ПОЛЗУЧИЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
- Чистотел, трава лечебные свойства и противопоказания
- ПРИМЕНЕНИЕ СЕМЯН ЛЬНА И ЛЬНЯНОГО МАСЛА С ПОЛЬЗОЙ
- Источник витаминов - витаминный чай