Творог как сделать домашний
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТВОРОГА Конечно прежде чем рассказать как сделать быстро хороший творог в домашних условиях надо сказать о полезных свойствах творога.
Творог диетический продукт, который готовится при сквашивании коровьего молока и отделении из него сыворотки. Производят творог из цельного или частично обезжиренного молока, возможно приготовление творога и из обезжиренного молока. Для приготовления творога молоко сквашивают, закваской приготовленной на чистых культурах молочнокислых стрептококков, можно использовать сычужный фермент.
Жирный творог это концентрат молочного жира и белка, обезжиренный творог это концентрат белка без капли жира. Ценится творог за содержащиеся в его белке аминокислоты, так необходимые для нормальной жизни человека. Поэтому творог включается в рацион детского питания с первых месяцев жизни, полезен он и для взрослых людей в течение всей жизни, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям.