Чеснок посевной отличается своим специфическим ароматом. Еще с древних времен попав в Россию, он стал популярен, считалось, что чеснок не только приятная вкусовая приправа, но и сильное лекарственное средство. Люди, употребляющие чеснок в пищу  избавлялись от многих недугов, становились бодрыми.

Чеснок использовался со временем не только в качестве приправы улучшающей вкус, придающей готовым продуктам и блюдам аппетитный запах, но и в качестве лекарственного средства. Используются и молодые листья чеснока, они содержат много витамина С и фолацина. При особом способе применения он убивает вредные микробы и гнилостные бактерии. Чеснок отличается высоким содержанием сахаров, масел и минеральных веществ – калия, магния, селена, йода, витаминов — А,С, К, Е, В, РР.

Чеснок и грипп

Использование чеснока в лечебных целях велико, об этом знают все, начиная с детских лет. Ведь даже в детских учреждениях с наступлением сезона простуд детям вешают на грудь зубчики чеснока, раскладывают очищенные зубчики чеснока на тарелочках в группах и столовых.  

(далее…)

Лимонник Дальневосточный и лимонник китайский с успехом выращивается по всей территории страны. Виды и сорта гибридных растений более плодовиты, нежели обычные растения. Урожай ягод лимонника с одной лианы может не превысить и одного килограмма, а культурные сорта лимонника дают до 2-3 килограммов ягод с одной лианы.

Дальневосточный лимонник не сильно отличается от лимонника китайского, просто в нашей стране лимонник не столь популярен как в Китае. В Китае плоды этого растения ценятся высоко, плоды лимонника известны в народной медицине как ягоды пяти вкусов.  Ярко красные ягоды лимонника по размеру не больше клюквы, очень кислые, со жгучим вкусом. Жгучий вкус ягодам придает эфирное масло, которое содержится в семенах.

(далее…)

Калина обыкновенная, красная и полезная

Калина обыкновенная. Кустарник растет в диком и культурном виде, высотой до 3-х метров. Не зря про калину столько сказано и спето, её белые цветки очаровывают, а красные ягоды завораживают. Но калина не только красиво цветет и плодоносит, она полезна, из неё готовят лечебные настои и отвары. Из калины готовят компоты и кисели, её можно заготавливать на зиму. Цветет калина в мае, белые цветки собраны в зонтики. Плод красная ягодообразная костянка с горьковатой мякотью. Созревает в сентябре. Особенно интересно выглядят косточки-семена калины. Поражения первыми морозами дожидаться для сбора ягод не надо, ярко красные, почти прозрачные ягоды созревают осенью. Горечь калины не такая сильная, чтобы ждать до первых морозов.

(далее…)

Рябина красная, обыкновенная

Обыкновенная рябина с красными плодами древесное растение высотой до 20 метров. Рябина растет в диком виде в байрачных лесах и выращивается на приусадебных участках. Цветет рябина в мае, мелкими белыми цветочками, собранными в щитковидные соцветия. После цветения образуются плоды красной рябины, но они могут быть оранжевыми. Созревают гроздья рябины красной в сентябре и держатся на дереве всю зиму, если их не собрать или птицы не склюют. Плоды  рябины красной горьковато кислые на вкус, но очень полезные.

(далее…)

Расторопша пятнистая, растение, семена, лечение

Расторопша пятнистая —  растение.  Растение дикорастущее, может быть однолетним и двулетним. Колючий куст высотой до 1,5метров с прямым или ветвистым стеблем и веретенообразным корнем. Стебель ребристый опушенный. Листья расторопши очередные, перистолопастные, или перисто рассеченные, кожистые.   Розетка внизу из широколопастных эллиптических листьев, верхние листья зубчатые по краю с желтыми колючками. Листья зеленые с характерными большими белыми пятнами.

(далее…)

Боярышник – плоды, цветки полезные свойства

Боярышник дикорастущий кустарник, а так же окультуренное растение. Ценится своими цветками и особенно плодами. Цветки собирают весной во время цветения, а плоды до наступления морозов. Плоды и цветки боярышника используют для приготовления лекарственных форм. Лекарственными свойствами обладают цветки, листья и конечно плоды боярышника. Настои и отвары из боярышника способствуют нормализации кровяного давления, снижая его, расширяют сосуды сердца, снижают частоту и повышают силу сердечных сокращений. Гликозиды содержащиеся в плодах боярышника расширяют сосуды мозга, улучшают питание нервных клеток. При приеме отваров из боярышника пропадает головокружение и бессонница.  Плоды и листья растения богаты селеном, который прекрасно помогают восстановиться и регенерироваться сердцу и мозгу после ишемии и инфаркта. Дубильные вещества помогают восстановлению пищеварения и закреплению при кишечных расстройствах.

(далее…)

Плоды шиповника коричного, полезные лечебные свойства

Шиповник кустарник, ветви покрыты колючками, листья сложные непарноперистые. Растение не прихотливое и отлично растет по краям участков в оврагах, создавая целые заросли. Цветение шиповника начинается в мае июне, цветки крупные одиночные с розовым или красным окрасом, сильно ароматные. Видов растения шиповника несколько, но содержание витаминов не во всех одинаково. Из ароматных цветков розы — шиповника получается плод – шиповник, очень богатый витамином С (аскорбиновой кислотой).  Особенно много витамина С в плодах шиповника от розы коричной, поэтому лекарственным растением и считаются плоды шиповника коричного. Созревают плоды в сентябре, плод ягода, красного цвета плоды семянка, вкус плодов шиповника кислый. Употреблять их с семенами не советуем, они очень грубые.

(далее…)

Витаминные чаи и отвары  усваиваются лучше

Нехватка витаминов в организме человека проблема современного мира. Гиповитаминоз при нехватке одно витамина или гипополивитаминоз при нехватке нескольких витаминов в организме все чаще диагностируется у человечества. Причиной такого дефицита становятся заболевания пищеварительного тракта, при которых нарушается всасывание, и усвоение витаминов из пищи. Недостаток витаминов может наблюдаться в зимнее время, после продолжительной болезни и в связи с неправильным питанием. Недостаток витамина С аскорбиновой кислоты ведет к слабости к заболеванию десен и снижению иммунитета. А нехватка витамина А снижается зрение, страдают волосы и кожа, ломаются ногти. Нехватка витамина D развитие рахита, а витамина В ведет к нервному истощению и упадку сил. Вот так важны для организма витамины, поэтому при лечении основного заболевания всегда рекомендуют принимать витамины.

(далее…)

Паслен черный (в народе — бздника), польза и вред

Сейчас многие особенно люди постарше, те, люди кто уже на пенсии вспомнят об этой ягоде. Когда мы были детьми, это была чудо ягода, и мы её звали просто бздника, именно не бзника, а бздника. Пасленом, да еще черным называли редко, так было короче и проще. Ягода была очень популярна, её ели горстями, варили варенье и пекли с пасленом пирожки, варили вареники. В те времена если помните, а если нет, то спросите у своих бабушек, собирали не только паслен черный, но и паслен белый и корень солодки и калачики, дикий чеснок. Много чего собирали, садов и ягодников в послевоенном Сталинграде не было, а витаминов не хватало. Название «бздника» паслен черный получил  за свои лечебные качества, его ягоды обладали слабительным действием. А поздникой называли за период, когда созревали эти ягоды. А вот почему появилось и прижилось выражение – «пошел бы ты бзднику скирдовать» сказать не могу.

(далее…)

Чем полезна морская капуста – ламинария

Морская, морская капуста, всего лишь бурая водоросль семейства ламинариевых. Водоросль прочно прикрепляется к морскому грунту,  а сама капуста достигает 12 метров в длину. Ламинария образует целые заросли, которые чаще находятся в Черном, Северном и морях Дальнего Востока.  Добывается ламинария специально для переработки на консервы, её замораживают, сушат и маринуют. Способы переработки и заготовки не уменьшают полезных свойств ламинарии. В морской капусте содержится около 6% белков, полисахариды, органические кислоты, соли альгиновых кислот. Богата морская капуста калием, кальцием, бромом, марганцем, медью и другими полезными и не заменимыми микроэлементами.

Полный комплекс витаминов, начиная от витамина С и заканчивая витамином В12. Самое ценное в морской капусте, как в прочем и во всех дарах моря это йод. В килограмме высушенной ламинарии содержится 250мг йода.

(далее…)