ЧТО ПРИГОТОВИТ ИЗ АЛЫЧИ РЕЦЕПТЫ
Алычу редко выращивают на участках это растение очень со специфическими плодами, которые отличаются высокой кислотностью. Есть очень урожайные сорта алычи, но для еды в свежем виде пригодны плоды немногих сортов, поэтому богатый урожай заготавливают на зиму. Плоды алычи не крупные округло овальной формы, светло зеленого, желтого и иногда с красными бочками цвета.
Косточка у алычи очень плохо отделяется. Для приготовления компота берут крупные сладкие плоды алычи. Кислая и мелкая алыча больше подходит для варки варенья и приготовления соусов. Алыча содержит много пектиновых веществ, органических кислот и мало сахара, поэтому вкус её всегда кислый, что отлично подходит для приготовления соусов и пастилы.