Главная     RSSRSS

Выращивание винограда — почки, ягоды и цветы

Рубрика Виноград.

ВИНОГРАД КАК РАЗВИВАЮТСЯ ПОЧКИ, ЦВЕТКИ И  ПЛОДЫ

Как и у всех плодовых деревьев и кустарников  все начинается с почки. Почки у винограда различаются по назначению это – ростовые, цветочные, спящие и запасные. Ростовые почки дают неплодоносящие побеги, цветочные почки выпускают плодоносящие побеги. Спящие почки на старых лозах куста дадут бесполезные побеги — волчки. Почки формируются в пазухах листьев на узлах. Виноградная почка это зачаточный побег с зачатками листьев, усиков и соцветий. Если сделать продольный разрез почки, то можно увидеть что под чешуйками находится несколько почек, однако среди них выделяется одна сильно развитая почка. Из этой основной почки и вырастит плодоносный побег. Другие мелкие почки, останутся запасными.

На побеге винограда в пазухе каждого листа в течение всего периода роста, формируется пасынковая почка, она, пробудившись, дает побег – пасынок. Самая нижняя почка пасынка, вырастая, превращается в центральную основную зимующую почку. Вот именно зимующие почки и представляют наибольшую ценность на виноградном кусте. Именно  из них развиваются плодоносные побеги. На сучках замещения расположены ростовые почки из них развиваются неплодоносные побеги, которые служат заменителями и служат для формирования куста. Спящие почки, пробуждаются, если погибает основная почка или лоза.

С началом вегетации из цветочных почек на плодовой лозе начиная с 2-3 узла, вырастают плодоносные побеги, на них находятся цветочные кисти. Соцветия винограда – сложная кисть – с невзрачными цветками. Сложная кисть соцветия вырастает на ножке с гребнем, на котором и размещаются мелкие бутоны и цветки, которых может быть 200-400.

Как выглядит цветок винограда. Цветок винограда пятерного типа, расположен на цветоножке. Имеет цветок сростнолистную чашечку и спайнолепестный венчик. Колпачок, сросшийся из пяти лепестков, накрывает тычинки и пестик. Когда цветок винограда распускается, колпачок поднимается тычинками и облетает при дуновении ветра.  Пестик у цветка один, а тычинок пять. Когда виноград цветет, он источает тонкий аромат и почва под ним усыпана облетевшими колпачками – тычинкам

После цветения на кистях винограда образуется завязь, она двухгнездная с двумя семяпочками в каждом гнезде. Вокруг пестика расположены пять железок, наполненных нектаром, вот эти железки и издают аромат при цветении винограда.

Виноград требует опыления. Виноград самоопыляющийся и большинство сортов винограда в опылителях не нуждаются, но есть сорта винограда, у которых только функционально женские цветки, в которых тычинки недоразвиты, а пыльца бесплодна. Такие сорта нуждаются в опылении пыльцой других сортов – опылителей. Без опыления другими сортами виноград не дает урожая. Пыльца цветков разносится ветром и насекомыми, попадая на рыльце пестика, она прорастает, и затем происходит оплодотворение и после этого из семяпочки развивается семя, а из завязи – плод. Чем лучше пройдет опыление, тем выше урожай.

Завязи цветков находятся в цветочной кисти, они разрастаются в ягоды, образуются гроздья. Гроздь винограда состоит из ножки, на которой она держится на побеге и гребня, на котором находятся ягоды. Ягода в свою очередь сидит на грозди, на плодоножке с подушечкой.

Плотность виноградной кисти зависит от прошедшего опыления и от сорта, кисть может быть – плотной, рыхлой и средней. Форма кистей при этом может быть различной, это тоже зависит от сорта винограда.  Кисть может быть: а – цилиндрическая; б – ветвистая; в – коническая; г  — цилиндроконическая; д – крылатая.  Ягоды на кисти могут быть различной формы и цвета, и величины, все зависит от сортовых особенностей винограда. Ягоды могут быть – округлыми, овальными, продолговатыми. Окраска ягод винограда тоже может быть различной – белой, золотистой, черной. Ягоды винограда покрыты восковым налетом, предохраняющим её от воздействия. В каждой ягоде винограда имеется по 2-4 семени, семена плотные, коричневые. Некоторые сорта винограда семян в нутрии ягоды не имеют, это сорт Кишмиш.

Ягоды винограда, целиком съедобны, употребляются вместе с семенами, медики советуют семена винограда тщательно разжевывать. Ягоды содержат воды 75-78%,  сок винограда содержит много сахара примерно 35%. Органические кислоты, содержащиеся в винограде, повышают его калорийность. В 100г ягод винограда содержится 60калорий. В ягодах содержится много железа, фосфорной кислоты, калия, кальция и комплекс витаминов необходимых человеку. Плоды винограда можно использовать в лечебных целях при малокровии, заболеваниях желудка и нервной системы, печени, почек и при бронхите.

Многие сорта винограда можно использовать для приготовления  десертных, крепких и шампанских  вин, в том числе и отличное домашнее вино. Из винограда готовят сок, варенье, мармелад. Из крупного винограда и винограда без семян готовят изюм, коринку и кишмиш.




coded by nessus