RSSВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ОКОРОЧКА И КУРИНЫЕ НОЖКИ
Что может быть вкуснее жареных в куриных окорочков и куриных ножек, сочное нежное вкусное мясо окорочков просто тает во рту. Вкусные окорочка можно подать с овощами и с любым другим гарниром, с картофелем и лапшой.
Превосходный вкус окорочков и куриных ножек приготовленных в духовке с пряными приправами или с красными томатами. Окорочка приготовленные в панировке тоже отличаются особым вкусом, они хорошо как горячими так и в холодном виде.
Хорошие и простые рецепты помогут приготовить окорочка и куриные ножки вкусно как в духовке так и на сковороде.
КУРИНЫЕ НОЖКИ НА СКОВОРОДЕ В ОРЕХОВОЙ ПАНИРОВКЕ
Для маринада ножек куриных из расчета на 4 ножки: измельченный имбирь 1 чайная ложка, 3 столовые ложки соевого соуса, соль, перец.
Для панировки:мука, 2 сырых яйца, пол стакана толченых любых орехов.
Приготовить куриные ножки, помыть и обсушить, затем натереть маринадом. Дать полежать 15-20 минут.
Затем обвалять ножки в муке, в взбитом яйце снова в яйце и потом в ореховой панировке. На сковороде разогреть много масла и обжарить куриные ножки в нем, переворачивая обжаривать со всех сторон.
Подавать жареные куриные ножки в ореховой панировке с овощным салатом.
КУРИНЫЕ НОЖКИ НА СКОВОРОДЕ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ
Куриные ножки получатся вкуснее и прожарятся куриные ножки на сковороде быстрее если их предварительно замариновать.
Для маринада: соевый соус, соль. Для панировки: мука, яйцо, пол чайной ложки сахара, панировочные сухари, кунжут.
Куриные ножки смазать маринадом из соевого соуса и соли выдержать 30 минут.
Затем приготовить панировку: яйца слегка взбить, панировочные сухари смешать с сахаром и семенами кунжута.
В сковороде разогреть жир, жарить куриные ножки. Куриные ножки стряхнуть от маринада, обвалять в муке, заем в яйце, вновь в муке и еще раз в яйце, после этого обвалять в панировочных сухарях с кунжутом и сахаром. Кунжутное семя придаст особый вкус жареным на сковороде куриным ножкам, а сахар в сухарях сделает их корочку хрустящей.
Куриные ножки опускать в разогретый жир и жарить переворачивая 10 -15 минут во фритюре при 170 градусах.
ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ ВКУСНО НА СКОВОРОДЕ
Для начинки: ветчина, сыр. Для панировки: мука, яйцо, кукурузные хлопья.
Куриные ножки надрезать вдоль и аккуратно вырезать кость. Мясо слегка сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.
Затем поперчить и посолить с наружной и внутренней стороны, добавив в соль чуть чуть сахара.
В каждую куриную ножку положить по кусочку ветчины и сыра. мякоть соединить и скрепить деревянной палочкой.
Ножки обвалять в муке, яйце и в измельченных кукурузных хлопьях. Каждую ножку слегка обжать руками придав правильную форму ножки и положить в разогретое масло. Жарить ножки со всех сторон не менее 10-12 минут.
ОКОРОЧОК ЖАРЕНЫЙ С ОВОЩАМИ
Для маринада окорочка: сок половинки лимона, 3 столовые ложки растительного масла, веточку розмарина.
Нежное и низкокалорийное мясо курицы прекрасно сочетается с овощами. Куриную ножку посыпать перцем, и залить маринадом из лимонного сока, смешанного с растительным маслом и розмарином. Окорочок оставить в маринаде на один час.
Подготовить овощи: морковь, картофель, кабачок и лук. Окорочка после маринада обсушить и обжарить на масле до образования хрустящей корочки, 10 минут. Окорочка вынуть с масла и на нем обжарить лук и овощи, добавить в них маринад от окорочка и тушить 5 минут.
Потом окорочка и овощи выложить на небольшой противень и готовить в духовке 30 минут при 180 градусах.
ОКОРОЧКА С ПОМИДОРАМИ
Для приготовления взять: репчатый лук, чеснок, кабачок, 1 кг. спелых помидоров, 100 мл. белого вина.
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок раздавить, кабачок нарезать кубиками. Окорочка промыть и обсушить салфетками, посолить и поперчить. Масло разогреть на сковороде и обжарить на нем окорочка, добавить лук, чеснок кабачок и влить вино. Помидоры бланшировать 3 минуты в кипящей воде, охладить в холодной воде и снять кожицу, мелко порезать и выложить к окорочкам.
Накрыть крышкой и тушить под крышкой до готовности.
Читайте также
- Необычные заготовки на зиму из дыни, фейхоа, и др. рецепты
- Полезные свойства свеклы и как ее готовить
- ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ КАБАЧКОВ ИКРА ДРУГОЕ В БАНКАХ
- Сыр с помидорами и болгарским перцем