Главная     RSSRSS

РЕЦЕПТЫ ВО ФРИТЮРЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Комментарии к записи РЕЦЕПТЫ ВО ФРИТЮРЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ отключены | Рубрика Готовим просто

РЕЦЕПТЫ ВО ФРИТЮРЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Расскажем что такое фритюр, и познакомим с рецептами что можно приготовить во фритюре дома. Обычно для фритюра используется фритюрница, в которой разогревают жир. Фритюрница самая удобная посуда для приготовления во фритюре, обычно фритюрница электрический бытовой прибор, нагревается специальным электронагревательным элементом  с терморегулятором. Готовят во фритюре накалывая кусочки мяса рыбы овощей на специальные вилки, или опуская их в жир в специальных сетчатых емкостях, время приготовления во фритюре 1-2 минуты.

Для жаренья во фритюре в домашних условиях можно использовать глубокие узкие кастрюли с толстым дном и стенками, в основном это чугунная посуда.  Фритюр это разогретый жир или смесь нескольких жиров, для обжаривания различных продуктов путем погружения их в этот жир.

(далее…)

ВАРИМ ЯЙЦА ВКРУТУЮ И ВСМЯТКУ

Комментарии к записи ВАРИМ ЯЙЦА ВКРУТУЮ И ВСМЯТКУ отключены | Рубрика Готовим просто

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ЯЙЦА 

Да именно так ведь яйца варят вкрутую для салата а всмятку на завтрак и как диетическое питание. Поэтому главное не переварить и не доварить яйцо.  Яйца относятся к диетическим продуктам питания их ценность не только в белке богатом протеинами но в желтке. Желток яйца в любом виде — сырой, сваренный всмятку и вкрутую переваривается и усваивается организмом человека   отлично, поэтому часто яичные желтки включают в прикорм маленьким детям, разводя их молоком.

Сырой белок в отличие от желтка переваривается плохо, поэтому и усваивается плохо организмом.

(далее…)

ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

Комментарии к записи ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ отключены | Рубрика Готовим просто

ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ САМАЯ ВКУСНАЯ

Яичница самое популярное блюдо, из яиц, она опережает даже вареные яйца. А все потому что готовить яичницу легко и просто, быстро, это отличный завтрак и сытная еда когда в холодильнике больше ничего нет кроме яиц. Традиционная глазунья отличается от любого рецепта яичницы тем что желтки остаются целыми и не растекаются по сковороде смешиваясь с белком. А ведь желтки яиц это самое вкусное в яйце и не менее полезное.

Польза яиц для организма человека велика. Яйца куриные ценный пищевой продукт, у них приятный нежный вкус. Химический состав внутреннего содержания яйца: около 74% воды, 13% белков, 12% жиров, 1% углеводов и минеральных веществ (кальций, фосфор). В яйцах весь комплекс незаменимых аминокислот для организма человека.

(далее…)

ТОМАТНЫЙ СОК ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Комментарии к записи ТОМАТНЫЙ СОК ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ОРГАНИЗМА отключены | Рубрика Овощи

ТОМАТНЫЙ СОК ЧЕМ ПОЛЕЗЕН И ВРЕДЕН ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Соки из овощей гораздо лучше и быстрее усваиваются организмом человека, чем сами овощи  т. к.  они не содержат грубой клетчатки и волокон, которые тяжело поддаются перевариванию и усвоению. Особую пользу томатный сок принесет свеже выжатый, он сохраняет все полезные свойства свежих томатов, клеточные оболчки при этом разрушаются а биологически активные компоненты  легко усваиваются организмом.

Питательная ценность томатов велика в 100г плодов содержится 31 ккал. Помидоры очень ценный пищевой продукт, из помидоров все полезные вещества естественно переходят в натуральный томатный сок. А это содержание в томатном соке витамина С — 100мг%, каротин, органические кислоты яблочная, лимонная и богат минеральными веществами.

(далее…)

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ АЛЫЧИ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ

Комментарии к записи ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ АЛЫЧИ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ отключены | Рубрика Домашние заготовки

ЧТО ПРИГОТОВИТ ИЗ АЛЫЧИ РЕЦЕПТЫ

Алычу редко выращивают на участках это растение очень со специфическими плодами, которые отличаются высокой кислотностью.  Есть очень урожайные сорта алычи, но для еды в свежем виде пригодны плоды немногих сортов, поэтому богатый урожай заготавливают на зиму. Плоды алычи не крупные округло овальной формы, светло зеленого, желтого и иногда с красными бочками цвета.

Косточка у алычи очень плохо отделяется. Для приготовления компота берут крупные сладкие плоды алычи. Кислая и мелкая алыча больше подходит для варки  варенья и приготовления соусов.   Алыча содержит много пектиновых веществ, органических кислот и мало сахара, поэтому вкус её всегда кислый, что отлично подходит для приготовления соусов и пастилы.

(далее…)

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ В БАНКАХ НА ЗИМУ

Комментарии к записи ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ В БАНКАХ НА ЗИМУ отключены | Рубрика Домашние заготовки

РЕЦЕПТ ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ НА ЗИМУ В БАНКАХ

Огурцы это прекрасный овощ который часто засаливают и маринуют, без соленого ароматного огурчика мы уже не представляем свой стол. Маринованные огурцы отличаются по вкусовым качествам от соленых огурцов но у них есть свои плюсы. Маринованные огурцы имеют слабо кислый вкус с приятным ароматом маринада.

Маринад для огурцов готовят из воды с добавлением уксусной кислоты, соли, сахара, пряностей и приправ.  Маринад имеет приятный острый вкус и пряный запах. Маринованные огурцы используют для приготовления закусок, салатов и как гарнир. Огурцы можно мариновать в слабокислом маринаде, в кислом маринаде и в остром маринаде. Рассмотрим каждый вид маринада для огурцов.

(далее…)

ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ ДОМА

Комментарии к записи ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ ДОМА отключены | Рубрика Домашние заготовки

ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ НА ЗИМУ

Как солить огурцы чтобы они хрустели мечта любой хозяйки

Всем известно, что нет лучше продукта, чем хрустящие соленые огурчики. Не один стол не обходится без этого продукта. Летом употребляются малосольные огурцы, ну а в зиму заготавливаем огурцы способом соления и маринования. Лучшими для засолки считаются огурцы поздних сроков созревания. Лучшие сорта огурцов для посола – должик, нежинский, неросимый. Солят огурцы в самом конце лета или в начале осени.

Поздние огурцы крепче и плотнее, собранные в жаркое время имеют пустоты и быстро окисляются. Советуем срывать или покупать самые зеленые и твердые плоды, сортируя по размеру и степени зрелости. Если они с хвостиком его лучше оставить. Для засолки хорошо подходят именно пупырчатые сорта огурцов с шипами.

(далее…)

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР НА ЗИМУ

Комментарии к записи ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР НА ЗИМУ отключены | Рубрика Домашние заготовки

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР В БАНОЧКАХ НА ЗИМУ

В сезон заготовок все идет на переработку, обычно много зеленых помидор остается не вызревшими. Но у нас умелые руки и мы все определим.  Отбираем самые лучшие из худших помидоры, то есть не слишком зеленые помидоры из всех не вызревших и приготовим из них варенье под название «варенье из зеленых помидоров» . Лучше брать бурелые помидоры или молочной спелости. Совсем из зеленых помидор делать заготовки не рекомендуют в них много солонина и других веществ делающих их не вкусными.

Собранные помидоры, помыть  и порезать на ломтики для варенья. Ведь  ломтики из помидоров молочной спелости и зеленых, отлично сохранят форму и не разварятся в сиропе, а приятные добавки улучшат вкус.

(далее…)

РЕЦЕПТЫ КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАКУ ДОМА

Комментарии к записи РЕЦЕПТЫ КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАКУ ДОМА отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов

РЕЦЕПТ КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАКУ ПРОСТО И ВКУСНО

Салака Балтийский подвид атлантической селедки. Салака сильно отличается от селедки у неё голова небольшая но  её длина составляет четверть от всего тела, глаза крупные и чешуя гораздо крупнее чем у сельди. Интересно что основное питание салаки составляют веслоногие рачки. 

Вкусовые качества салаки тоже уступают сельди, хотя в салаке и содержится более 20% жира.  Хотя содержание жира в салаке и размеры рыбки зависят от времени года и районов лова. Салака относится к промысловым рыбам Балтийского моря, обитает стаями в верхних слоях воды. В улове в основном рыбы до 15 см в длину.  Из свежей и мороженой салаки готовят разнообразные блюда, и закуски.

(далее…)

СПАРЖА ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Комментарии к записи СПАРЖА ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ОРГАНИЗМА отключены | Рубрика Овощи

СПАРЖА ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Нам известна спаржа овощная, она же  спаржа лекарственная и спаржа соевая. Все эти виды спаржи имеют свое предназначение. Спаржа многолетнее травянистое растение высокое до полутора метров, стебли прямостоячие ветвистые, чешуйчатые листья и пучки нитевидных стеблей заменяющих листья. Цветет спаржа мелкими цветочками беловато желто зеленоватыми, плоды кругляши ягоды в зрелом виде красные. Осенью вся наземная часть растения отмирает и весной вновь отрастает.

Цветет спаржа в мае июне и июле. В пищу используют молодые побеги. В лекарственных целях используют корневища. которые выкапывают осенью или весной, молодые побеги собирают весной а плоды собирают осенью. В нашей стране растет в диком виде на европейской части страны.

(далее…)