Пироги всегда вкусно, а с черешней очень вкусно, по этому рецепту можно готовить пирог с вишней и черешней.  Простой пирог с черешней в духовке, готовим из красно-желтой черешни и черной черешни. К сожалению, когда готовили из черной черешни, не смогла сделать фото, а теперь осталась только поздняя черешня, сорта «Франц Иосиф», вот из неё и приготовим вкусный пирог.

Пирог заливной, потому что готовим из жидкого бисквитного теста и просто заливаем им ягоды. Готовить пирог с черешней пошагово с фото сможет любой человек даже не имеющий навыков.

(далее…)

Гречневая мука вырабатывается из зерна гречихи, считается полезной, как и сама крупа гречневая. Гречневая мука содержит хорошо усваиваемые белки, много крахмала, мука устойчива к хранению за счет особенно устойчивых жиров, содержащихся в ней, но поражается вредителями муки и круп, если храниться в ненадлежащих условиях. Энергетическая ценность гречневой муки на 100г: 353ккал, белки 13,6г, углеводы 71,9г, жиры 1,2г.

Гречневая мука применяется для пищевых целей, идет на приготовление кондитерских изделий, из неё варят вязкие каши для диетического питания, пекут блины, диетические пышки и используют для выпечки хлебобулочных изделий.

Особенно вкусными получаются гречневые блины, которые  получаются пышными и приятного специфического вкуса. Их можно есть со сметаной, маслом и вареньем. Такие блины немного суше, чем из пшеничной муки и считаются более полезными и диетическими.

Гречневая мука тяжелая, поэтому чаще всего её смешивают с пшеничной  мукой, сорта крупчатка. Кроме того из одной гречневой муки блины получаются слишком мягкими они просто разваливаются. По крайней мере, у нас не получились.

(далее…)

Возможно домашняя выпечка не такая красивая как у профессиональных кондитеров, но очень вкусная, ведь её делают своими руками. Пироги и пирожки с вишней и черешней любимая выпечка летом. Лучше всего получаются пироги из дрожжевого теста. Вишня или черешня не отличаются особой сахаристостью, поэтому тесто для приготовления лучше брать сдобное.

В тесто или в начинку из вишни можно для придания особого аромата можно добавить ванильный сахар, корицу добавлять не рекомендуется, корица больше сочетается с яблоками.  А для выпечки с вишней или черешней больше подходит запах ванили.

(далее…)

Слоеный торт с начинкой из орехов с медом и заварным кремом

Всем известна польза и грецких орехов и меда, вот поэтому и используют их для приготовления различных кондитерских изделий. Мы решили приготовить слоеный торт, с прослойкой из грецких орехов с медом, и маленькие пирожные. Торт и пирожные вкусные и полезные.  Для основы для торта и пирожных взяли готовое слоеное тесто.

(далее…)

Неординарные рецепты вкусных блинчиков с начинкой

Блины и блинчики и так хороши, но с разными начинками они еще вкуснее. Рецепты начинок для блинчиков самые разнообразные, но мы подобрали для вас самые простые начинки, которые всегда доступны. Прежде всего, основной рецепт тонких блинчиков, которые и будете начинять.

Вначале приготовим тесто, затем перепечем блинчики и после этого приступим к приготовлению начинок для них. Такие блинчики очень вкусные и просто с маслом, со сметаной, с сахаром или с медом. Но для разнообразия и для праздничного стола подадим фаршированные блинчики с вкусными начинками.

(далее…)

Тонкие блинчики, начиненные творогом

Как и всякие блинчики, эти домашние с творогом начинаются с приготовления теста. Блинчики с творогом, поэтому они должны хорошо сворачиваться, а для этого они должны быть тонкими и достаточно большими. Чтобы испечь большие блинчики надо наливать тесто на большую сковородку, а чтобы они были тонкими надо приготовить жидкое тесто. Причем если блинчики с творогом не стоит делать тесто для них слишком сдобным. Подробные советы по приготовлению блинчиков позволят приготовить их даже начинающим.

Рецепт приготовления теста для блинчиков с творогом: 2 стакана муки, 500г творога, 3/4стакана сметаны, 3/4стакана сахара, 3 стакана молока, 2 яйца.

(далее…)

Блины и блинчики на масленицу

Масленица это пора выпекания блинов и блинчиков, пора прощания с зимой и встреча весны. Но не только блины принято ставить на стол в эти праздничные дни, для масленичного стола готовят самые разнообразные кушанья и жареные и печеные и горячие и холодные. Но блин, конечно, занимает центральное место на столе. Он символ «солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных и здоровых детей». Во время праздника все родственники и друзья ходят друг, другу в гости, все дни расписаны.

Самый лучший русский блин, пышный, румяный, хоть с медом, хоть с икрой. За масленицей наступает Великий пост, а начинают его с великого покаяния, поэтому последний день масленицы воскресенья все просят прощения у родных и близких за нанесенные обиды, ведь жить среди родственников не просто. Для праздничных масленичных дней советуем приготовить самые лучшие блинчики и солидные «курник»,  и блинный пирог, которые займут почетное место на столе.

(далее…)

Торты из готового слоеного теста

У всякого торта есть основа, для домашних тортов используются основы из бисквитного теста, из песочного и конечно из слоеного теста. Чтобы приготовить слоеный торт надо сделать основу, для этого можно приготовить слоеное тесто в домашних условиях, а можно использовать готовое замороженное, слоеное тесто. Слоеное тесто выпекают на противне, смоченном водой, при температуре 200-230 градусов и не более 25-30 минут.  На пластах делают несколько наколов вилкой, чтобы не вздувались пузыри, а края и уголки смазывают яйцом, чтобы не расщеплялись и не заворачивались. Выпекают до золотистого цвета, духовку не открывать в течение 15 минут. Когда основа для торта будет готова ей надо дать остыть и можно готовить торт. Виды слоеных тортов и их название зависит от прослойки и крема. Мы советуем приготовить торт по оригинальному рецепту.

(далее…)

Домашняя пицца, своими руками быстро

Напомним, что пицца пришла к нам из Италии, где она считалась пищей рыбаков. Пиццей называли лепешку, приготовленную на раскаленных камнях. Постепенно эта пища распространилась по всей стране и даже миру. Достоинство пиццы в том, что её готовить очень быстро, ведь продукты для её приготовления обычно не готовят специально, а используют все, что есть в холодильнике. И обычно это уже сваренные или поджаренные продукты, или не требующие готовки. Особенно быстро можно приготовить, если есть готовое тесто или основа для пиццы. Яркие и сочные продукты дополняют друг друга и отлично сочетаются в пицце. Готовить её можно любого размера и формы, квадратные на весь противень, круглые, маленькие и квадратные.

(далее…)

Кулебяка, или большой пирожок с капустой и яйцом

Приготовление пирогов, кулебяк и пирожков практически одинаково. Просто печеные пирожки это маленькие изделия, пироги большие разной формы, а вот кулебяка это маленький пирог или большой пирожок. Такой большой пирожок удобно брать в дорогу, из него не будет сыпаться начинка, если его разломить пополам, как из куска пирога. И он не такой маленький, как пирожок, которых нужно взять несколько штук.  Тесто для кулебяк надо взять дрожжевое или слоеное, которое можно приготовить своими руками. Начинку для кулебяк и больших пирожков готовят самую разнообразную. В одну кулебяку можно положить две или три начинки слоями, начинки должно быть больше чем теста, чем и отличается кулебяка от пирога. Сухую начинку выкладывать первым слоем, затем остальные. Мы приготовили начинку из свежей капусты и яиц.

(далее…)