БЛИНЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ НА МОЛОКЕ

Гречневая мука вырабатывается из зерна гречихи, считается полезной, как и сама крупа гречневая. Гречневая мука содержит хорошо усваиваемые белки, много крахмала, мука устойчива к хранению за счет особенно устойчивых жиров, содержащихся в ней, но поражается вредителями муки и круп, если храниться в ненадлежащих условиях. Энергетическая ценность гречневой муки на 100г: 353ккал, белки 13,6г, углеводы 71,9г, жиры 1,2г.

Гречневая мука применяется для пищевых целей, идет на приготовление кондитерских изделий, из неё варят вязкие каши для диетического питания, пекут блины, диетические пышки и используют для выпечки хлебобулочных изделий.

(далее…)

ПИРОГ С ВИШНЕЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В ДУХОВКЕ

Возможно домашняя выпечка не такая красивая как у профессиональных кондитеров, но очень вкусная, ведь её делают своими руками. Пироги и пирожки с вишней и черешней любимая выпечка летом. Лучше всего получаются пироги из дрожжевого теста. Вишня или черешня не отличаются особой сахаристостью, поэтому тесто для приготовления лучше брать сдобное.

В тесто или в начинку из вишни можно для придания особого аромата можно добавить ванильный сахар, корицу добавлять не рекомендуется, корица больше сочетается с яблоками.  А для выпечки с вишней или черешней больше подходит запах ванили.

Вишня как начинка для пирогов очень подходит, её можно использовать и в свежем виде в сезон и в замороженном. Свежая вишня более вкусная и не такая «мокрая», поэтому из неё достаточно удалить косточки и сразу укладывать в пирог или в пирожок.

(далее…)

Рецепты домашних блинчиков с начинкой

Масленица это пора выпекания блинов и блинчиков, пора прощания с зимой и встреча весны. Но не только блины принято ставить на стол в эти праздничные дни, для масленичного стола готовят самые разнообразные кушанья и жареные и печеные и горячие и холодные. Но блин, конечно, занимает центральное место на столе. Он символ «солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных и здоровых детей». Во время праздника все родственники и друзья ходят друг, другу в гости, все дни расписаны.

Блины и блинчики и так хороши, но с разными начинками они еще вкуснее. Рецепты начинок для блинчиков самые разнообразные, но мы подобрали для вас самые простые начинки, которые всегда доступны. Прежде всего, основной рецепт тонких блинчиков, которые и будете начинять.

Вначале приготовим тесто, затем перепечем блинчики и после этого приступим к приготовлению начинок для них. Такие блинчики очень вкусные и просто с маслом, со сметаной, с сахаром или с медом. Но для разнообразия и для праздничного стола подадим фаршированные блинчики с вкусными начинками.

(далее…)

Вкусные блинчики с творогом

Как и всякие блинчики, эти домашние с творогом начинаются с приготовления теста. Блинчики с творогом, поэтому они должны хорошо сворачиваться, а для этого они должны быть тонкими и достаточно большими.

Чтобы испечь большие блинчики надо наливать тесто на большую сковородку, а чтобы они были тонкими надо приготовить жидкое тесто. Причем если блинчики с творогом не стоит делать тесто для них слишком сдобным. Подробные советы по приготовлению блинчиков позволят приготовить их даже начинающим.

Рецепт приготовления теста для блинчиков с творогом: 2 стакана муки, 500г творога, 3/4стакана сметаны, 3/4стакана сахара, 3 стакана молока, 2 яйца.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРНИК С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ

КУРНИК ИЗ КУРИЦЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Дать отогреться замороженному слоеному тесту. Затем вырезать две лепешки одну диаметром 25см, вторую на 10см больше. Меньшую лепешку положить на противень как основу курника.

На основу положить блинчик, на него начинку немного создавая горку. Затем вновь блинчик и на него тоже начинку, так сделать несколько слоев и накрыть лепешкой из слоеного теста. Края внизу соединить, сделать сверху отверстие. Смазать курник яйцом и оформить завитками и цветочками из теста. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

(далее…)

Домашняя пицца, своими руками быстро

Напомним, что пицца пришла к нам из Италии, где она считалась пищей рыбаков. Пиццей называли лепешку, приготовленную на раскаленных камнях. Постепенно эта пища распространилась по всей стране и даже миру.

Достоинство пиццы в том, что её готовить очень быстро, ведь продукты для её приготовления обычно не готовят специально, а используют все, что есть в холодильнике. И обычно это уже сваренные или поджаренные продукты, или не требующие готовки.

Особенно быстро можно приготовить, если есть готовое тесто или основа для пиццы. Яркие и сочные продукты дополняют друг друга и отлично сочетаются в пицце. Готовить её можно любого размера и формы, квадратные на весь противень, круглые, маленькие и квадратные.

(далее…)

Кулебяка, с капустой в духовке

Приготовление пирогов, кулебяк и пирожков практически одинаково. Просто печеные пирожки это маленькие изделия, пироги большие разной формы, а вот кулебяка это маленький пирог или большой пирожок. Такой большой пирожок удобно брать в дорогу, из него не будет сыпаться начинка, если его разломить пополам, как из куска пирога. И он не такой маленький, как пирожок, которых нужно взять несколько штук.

Тесто для кулебяк надо взять дрожжевое или слоеное, которое можно приготовить своими руками. Начинку для кулебяк и больших пирожков готовят самую разнообразную.

В одну кулебяку можно положить две или три начинки слоями, начинки должно быть больше чем теста, чем и отличается кулебяка от пирога. Сухую начинку выкладывать первым слоем, затем остальные. Мы приготовили начинку из свежей капусты и яиц.

(далее…)

Как сделать тарталетки и наполнить для закуски

Для праздничного оформления стола используют разные приемы, и конечно даже простое блюдо, поданное в оригинально оформленном виде, смотрится необычно и празднично. Вот именно подача привычных блюд и закусок в тарталетках предназначена для праздничного стола.

Тарталетки можно приобрести, но можно приготовить и самим и именно не просто корзиночки, а настоящие тарталетки из слоеного теста. Воздушная нежная выпечка из слоеного теста вместе с закуской или салатом  создадут необычный вкус.

Готовить дома из готового слоеного теста просто и быстро, тем более приготовить тарталетки можно задолго до праздника. Выпекать их можно разного диаметра и высоты, поэтому и начинка для их наполнения может быть самая разнообразная.

(далее…)

Пирожное картошка из крошки и из печенья

Пирожное картошка для многих это вкус детства, теперь не купишь такого как раньше, когда пирожное картошка готовили по госту. Но в домашних условиях сделать такое пирожное можно.  Получится вкусно в любом случае, из используемых продуктов для приготовления картошки, не вкусно не получится.

Принцип приготовления основан на использовании крошки печенья или бисквита в смеси с вкусными добавками, которые обеспечивают склеивание крошки и придания массе формы картошки.

Готовить пирожное картошка можно из бисквитной крошки и из печенья, иногда его готовят из сухарей. Для добавки использовать сгущенное молоко, вареную сгущенку, сливочное масло или масляный крем. В качестве ароматизатора можно добавить ванильный сахар, корицу, шоколад и порошок какао, коньяк, если пирожное для взрослых.

(далее…)

Ленивые вареники, рецепт домашний

Вареники с творогом излюбленное блюдо, и детей и взрослых, подаются со сметаной с сахаром и маслом. Сочетание творога и теста создает прекрасное блюдо, а если нет времени и нет, умения готовить обычные вареники с творогом, то советуем приготовить ленивые вареники.

Такие, вареники не расклеятся, и творог не вытечет при варке, и времени для готовки надо совсем мало. Кроме того ленивые вареники диетическое блюдо и его включают в меню при  панкреатите и холецистите.

(далее…)