Как сделать тарталетки из слоеного теста

Для праздничного оформления стола используют разные приемы, и конечно даже простое блюдо, поданное в оригинально оформленном виде, смотрится необычно и празднично. Вот именно подача привычных блюд и закусок в тарталетках предназначена для праздничного стола. Тарталетки можно приобрести, но можно приготовить и самим и именно не просто корзиночки, а настоящие тарталетки из слоеного теста. Воздушная нежная выпечка из слоеного теста вместе с закуской или салатом  создадут необычный вкус. Готовить дома из готового слоеного теста просто и быстро, тем более приготовить тарталетки можно задолго до праздника. Выпекать их можно разного диаметра и высоты, поэтому и начинка для их наполнения может быть самая разнообразная.

(далее…)

Пирожное картошка в домашних условиях

Пирожное картошка для многих это вкус детства, теперь не купишь такого как раньше, когда пирожное картошка готовили по госту. Но в домашних условиях сделать такое пирожное можно.  Получится вкусно в любом случае, из используемых продуктов для приготовления картошки, не вкусно не получится.  Принцип приготовления основан на использовании крошки печенья или бисквита в смеси с вкусными добавками, которые обеспечивают склеивание крошки и придания массе формы картошки. Готовить пирожное картошка можно из бисквитной крошки и из печенья, иногда его готовят из сухарей. Для добавки использовать сгущенное молоко, вареную сгущенку, сливочное масло или масляный крем. В качестве ароматизатора можно добавить ванильный сахар, корицу, шоколад и порошок какао, коньяк, если пирожное для взрослых.

(далее…)

Ленивые вареники, рецепт пошаговый

Вареники с творогом излюбленное блюдо, и детей и взрослых, подаются со сметаной с сахаром и маслом. Сочетание творога и теста создает прекрасное блюдо, а если нет времени и нет, умения готовить обычные вареники с творогом, то советуем приготовить ленивые вареники. Такие, вареники не расклеятся, и творог не вытечет при варке, и времени для готовки надо совсем мало. Кроме того ленивые вареники диетическое блюдо и его включают в меню при  панкреатите и холецистите.

(далее…)

Как отделить  белки от желтков

Яйца один из востребованных продуктов питания, их используют для приготовления различных блюд, но часто  рецептом предусмотрено использование только белков или только желтков. В среднем вес куриного яйца 43г, белок весит 23г, а желток 20г. Поэтому надо разделить яйцо на желток и белок. Как это сделать в домашних условиях, ведь разбив множество яиц, можно так и не получить чистый белок. Ведь для приготовления кондитерских изделий и кремов для тортов, безе и пирожных и суфле  часто нужен по рецепту только яичный белок. Яичные белки обладают пенообразующей способностью, при взбивании их объем увеличивается в 3-4 раза, и белки превращаются в воздушную нежную массу. Добавляя взбитые белки в тесто и кремы, мы получаем отличную пышную выпечку и вкусные десерты.

(далее…)

Шарлотка без яиц

Шарлотку без яиц можно приготовить с овсянкой. Оригинальный рецепт шарлотка с овсянкой. Овсянка по содержанию белков занимает первое место среди других злаковых круп. Овсяная крупа типа «геркулес» используется для приготовления каш, супов и киселей. Тонкие лепестки овсяной крупы быстро и легко развариваются, хорошо усваиваются организмом. Питательные и полезные каши из овсянки готовятся за несколько минут. Поэтому и приготовление шарлотки с овсянкой не займет много времени. Готовить шарлотку без яиц можно именно с овсяными хлопьями, получится и вкусно и полезно.

(далее…)

Шарлотка с яблоками рецепты в духовке

Шарлотка с яблоками классическая.

Эти простые рецепты шарлотки с пошаговым исполнением позволят готовить её быстро и вкусно. Для приготовления классической шарлотки с яблоками надо взять свежие яблоки. Яблок надо примерно 1 килограмм (на большую форму), можно положить и меньше, но тогда шарлотка не будет иметь признаков шарлотки, ведь потому она и шарлотка, что в ней все сбалансировано. Если яблоки очистить от кожицы, то шарлотка получится более нежной, иногда именно грубая кожица на кусочках яблок портит вкус шарлотки.  Яблоки очистить и удалить сердцевину. Порезать на небольшие ломтики. Выложить в форму или сковородку выстланную бумагой для выпекания. Можно конечно форму просто смазать маслом, но на бумаге пышная шарлотка лучше вынимается из формы. Затем приготовить тесто.

(далее…)

Шарлотка с грушами

Шарлотка с грушами не очень популярна, и готовят её для разнообразия или если есть груши и надо приготовить что-то оригинальное. Для приготовления надо взять твердые груши, не очень спелые или не очень сочные, иначе груши при нагревании в духовке выделят сок. Тесто у шарлотки пропитается соком и станет влажным. Шарлотка с грушами не получится, достаточно вкусной. Кроме груш для приготовления надо взять 3 яйца, 4 ложки сахарного песка и неполный стакан муки. Выпекать можно в сковороде, выстлав её бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом. Груши разрезать и удалить сердцевину, если она грубая, но обычно у груш её не удаляют. Груши разрезать на половинки и каждую половинку на три части. Затем дольки груш выложить в форму серединками вверх.

(далее…)

Шарлотка с яблоками пышная

Как всегда вкусно и быстро, никакого крема и сливок. Шарлотку готовили, готовят и будут готовить, самый легкий во всех смыслах десерт к чаю. Рецептов приготовления шарлотки много, но главный её ингредиент это яблоки, если в выпечку не положить яблоки это не шарлотка. Яблоки желательно антоновские, но можно брать любые, красные, зеленые, сладкие и кислые, но только свежие. Сочетание аромата яблок и бисквитного теста и делают шарлотку такой пышной и ароматной. Советуем приготовить шарлотку по лучшему рецепту, пошаговое приготовление шарлотки с фото  позволит освоить приготовление даже новичкам. Приготовив однажды пышную шарлотку по этому рецепту, не сможете устоять и будете готовить её всегда. Она настолько нежная и вкусная, что долго не залеживается на столе. Выпекайте шарлотку для детей, на детские праздники, взрослым к чаю, на корпоратив коллегам и просто для друзей.

(далее…)

Новогодняя выпечка

Выпечка к новогоднему столу, всегда популярна. Это могут быть не только сладкие пироги из дрожжевого теста, но и различные фигурные слойки из готового слоеного теста. Выпекать из готового теста легко и быстро, слойкам не надо готовить начинку, они и так вкусные. Для улучшения вкуса можно использовать сахар или варенье. А если придать выпечке особую новогоднюю форму, это особенно интересно и празднично. Готовить выпечку можно с детьми, так же как и делать елочные игрушки из бумаги. Советуем приготовить слойки в виде новогодних елочек, снеговиков, звездочек и снежинок. Готовую выпечку к Новому году выложить на вазу или большое блюдо и посыпать сахарной пудрой, как снегом, украсить бумажной мишурой.

(далее…)

Плюшки из дрожжевого теста

Дрожжевая домашняя выпечка, как всегда популярна. Одно из основных мест занимает выпечка с маслом и сахаром. Для такой домашней выпечки не надо готовить начинки, как для пирожков, а получается вкусно и привлекательно на вид. Часто такую простую выпечку готовят из остатков теста, когда не хватило начинки, смазать лепешку маслом и посыпать сахаром, завернуть в виде сердечка — и вкусная булочка готова. Но мы советуем приготовить плюшки с сахаром из дрожжевого теста специально для выходного дня к чаю или молоку. Для приготовления надо поставить дрожжевое тесто, или взять готовое. Понадобится сливочное масло, яйцо для смазки и сахар. Сливочное масло надо выдержать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

(далее…)