Главная     RSSRSS

Как приготовить тарталетки своими руками

Рубрика Изделия из теста.

Как сделать тарталетки из слоеного теста

Для праздничного оформления стола используют разные приемы, и конечно даже простое блюдо, поданное в оригинально оформленном виде, смотрится необычно и празднично. Вот именно подача привычных блюд и закусок в тарталетках предназначена для праздничного стола. Тарталетки можно приобрести, но можно приготовить и самим и именно не просто корзиночки, а настоящие тарталетки из слоеного теста. Воздушная нежная выпечка из слоеного теста вместе с закуской или салатом  создадут необычный вкус. Готовить дома из готового слоеного теста просто и быстро, тем более приготовить тарталетки можно задолго до праздника. Выпекать их можно разного диаметра и высоты, поэтому и начинка для их наполнения может быть самая разнообразная.

Возьмем для приготовления тарталеток готовое дрожжевое слоеное тесто. Дрожжевое слоеное тесто содержит меньше масла, потому что имеет меньше слоев. Тесто в пластах надо разморозить. Приготовить формочку для вырезания основного кружка и форму или стаканчик для вырезания серединки.

Затем выложив тесто на стол формой с фигурными краями в виде цветочка вырезать заготовку для тарталетки. Затем вырезать еще одну заготовку этой же формой и в получившемся красивом цветке в центре сделать выемку маленьким стаканом.

Получится колечко. Если тарталетка нужна с низкими бортиками, то есть не глубокая, например, для заполнения икрой, то достаточно одного колечка.  Если готовим тарталетки для салатов, то лучше их выпекать повыше. Тогда надо для одной тарталетки два колечка.

Основную заготовку смазываем по краям яичным желтком, и укладываем на неё колечко из слоеного теста. Для высокой тарталетки это колечко смазываем желтком и выкладываем еще одно колечко.

Сложенные таким образом тарталетки выкладываем на противень застланный бумагой для выпекания. В заранее разогретой духовке выпекаем тарталетки при температуре 220 градусов  20 минут на верхнем уровне.

Выпеченные тарталетки охлаждаем и заполняем различными продуктами.




coded by nessus