Главная     RSSRSS

Как приготовить молочный суп

Рубрика Молочные продукты.

Как варить молочные супы

Молочные супы отличное питательное блюдо, готовят их на натуральном молоке и на консервированном. Суп можно приготовить, если есть сухое и концентрированное молоко.  Рецепты блюд на молоке разнообразны, они бывают обычными и протертыми. Можно готовить молочные супы с крупой, макаронами и овощами, с мучными изделиями, сделанными своими руками – клецками и домашней лапшой. При хронических гастритах, энтерите и колите молоко разводят водой 1:1. Разводить молоко водой можно, если соблюдаете диету для похудения, этим можно снизить калорийность блюда. А при заболеваниях сердца и почек в молочные супы не добавляют соль. Для приготовления молочного супа из риса, пшена, овсяной крупы и крупных макарон советуем их предварительно отварить в воде в течение 4-5 минут, они плохо развариваются в молоке.

В основном для приготовления молочного супа нужно иметь молоко, а заправить суп можно всем чем угодно. Конечно, есть некоторые особенности и хитрости по приготовлению молочных супов, но все нюансы приготовления обычно указаны в рецепте. Для придания вкуса в готовый молочный  суп кладут сливочное масло. Молочные супы для детей готовят из мелкой вермишели и мелких макаронных изделий.

Суп молочный с лапшой, вермишелью.

На литр молока надо 100г вермишели, сахар и сливочное масло по вкусу. Молоко вскипятить добавить соль и сахар, всыпать вермишель и размешивая варить 2-3 минуты. Снять с огня и накрыть крышкой. Через несколько минут разливать суп по тарелочкам.

Суп молочный с рисом.

На литр молока взять 100г риса, для приготовления суп лучше брать самый простой рис, без шлифовки и обработки паром.  Рис промыть и отварить в воде до полуготовности. Молоко вскипятить и выложить в него отваренный рис, добавить сахар и соль. Варить до полной готовности 10-15 минут.

Молочный суп с мелкими клецками.

Приготовить рубленые клецки. Замесить тесто из двух стаканов муки, 1 яйца, 100 мл воды, добавить соль. Тесто получится крутое, сформировать его в виде валика и порубить ножом на мелкие кусочки. Вскипятить 1,5 литра молока, добавить соль и сахар и всыпать порциями рубленые клецки.  Суп с клецками варить 3 минуты, размешивая. При подаче положить сливочное масло.

Молочный суп с макаронами.

Для приготовления супа надо взять мелкие макароны в виде рожек или ушек. На один литр молока взять 100г макарон. Макароны отварить до полуготовности в воде. Молоко вскипятить, заправить солью и сахаром, добавить отваренные макароны и готовить  суп еще  3 минуты. При подаче в тарелки с молочным супом положить цукаты или мармелад.
Молочный суп с галушками.
Приготовить галушки, смешать 200г муки, 1 яйцо, соль, молоко. Вскипятить литр молока, тесто брать ложкой и опускать их в молоко, варить пока галушки не всплывут.

Молочный суп с нежной домашней лапшой.

Взять 2 яйца, немного соли и замесить тесто средней консистенции. Раскатать тесто в очень тонкий пласт, дать слегка подсохнуть. Затем скатать в рулет и порезать очень тонкими кусочками. Подробный рецепт приготовления домашней лапши на нашем сайте. Молоко вскипятить, добавить соль и сахар и засыпать домашнюю тонкую лапшу.

Суп молочный с картофельными лепестками.

Картофель почистить и натереть на терке в виде тонких стружек-лепестков. Молоко развести водой 1:1, добавить соль и сахар, вскипятить и выложить картофель. Варить 10-15 минут. При подаче заправить сливочным маслом.

Молочный суп вчерашний — остался и загустел.

Если молочный суп получится слишком густым, не расстраивайтесь, в него можно влить кипяченого молока и размешать.

Если молочный суп с макаронами или вермишелью остыл и стал совсем густым, как каша, не беда вбейте в него 2-3 яйца, размешайте и выложите в форму смазанную маслом. Поставьте в духовку, и получится вкусная запеканка.

Молочный рисовый суп тоже загустел после приготовления, используйте его для приготовления оладий. Добавьте в суп 3-5 ложек муки, 2-3 яйца, хорошо размешайте и выкладывайте ложкой на сковородку с раскаленным маслом аккуратные оладьи. Полейте их соусом для десертов или сметаной.




coded by nessus