Главная     RSSRSS

Спаржа натуральная — зеленая и белая, польза и приготовление

Комментарии к записи Спаржа натуральная — зеленая и белая, польза и приготовление отключены | Рубрика Овощи

Спаржа зеленая и белая натуральная, рецепты приготовления

Спаржа натуральная, редкость в нашей стране, а вот во всем мире пользуется популярностью. Не надо путать спаржу белую сушенуювыработанную из сои с натуральной спаржей, выращенной на огороде. Так что такое выращенная спаржа. Спаржа не только вкусная, но и полезная благодаря высокому содержанию калия и аспарагиновой кислоты. Белая спаржа гораздо дороже зеленой, так как её выращивание более трудоемкий процесс. Белую спаржу выращивают, постоянно подсыпая землей, когда её ростки выходят на свет они становятся фиолетовыми.  Вызревшие стебли спаржи вырезают специальными ножами, оставляя на месте многолетние корни. Спаржа содержит очень мало калорий, но много питательных веществ, при содержании большого количества белка, фосфора, кальция, и целого набора витаминов. По вкусовым качествам белая спаржа превосходит зеленую, отличающуюся терпким вкусом, а вот по содержанию витаминов превосходит её.

(далее…)

Рулетики из баклажанов с мясным фаршем

Комментарии к записи Рулетики из баклажанов с мясным фаршем отключены | Рубрика Овощи

Рулеты из баклажанов с мясом

Баклажаны как всегда на нашем столе, вкусные и сытные. Особенно вкусные именно жареные баклажаны, хотя их можно и запекать, а вот варить баклажаны можно только при приготовлении супа. Редко готовят их только потому, что они  слишком много впитывают масла при жарке.  Для приготовления баклажанов по этому рецепту надо взять: 5-6 баклажанов среднего размера, но не перезревших, соль и растительное масло.

(далее…)

Как замораживать грибы дома и что из них приготовить

Комментарии к записи Как замораживать грибы дома и что из них приготовить отключены | Рубрика Домашние заготовки, Овощи

Грибы замороженные

Как замораживать грибы в домашних условиях.

Прежде чем готовить из замороженных грибов хотелось бы сказать о том, как замораживать грибы. Замораживание один из способов консервирования и он широко применяется в домашних условиях. Если вы собрали грибы самостоятельно, то сохранить их можно, если поместить в морозилку. Но надо при этом учитывать, что в свежем виде можно замораживать грибы только идеально съедобные, не требующие предварительного вымачивания или вываривания, в результате которого с грибов выходят горечь и возможные яды. Если грибы именно такие, то их можно поместить в морозилку целиком, если это мелкие грибочки или порезав на дольки, чтобы в разрезе было видно, что это гриб. Грибы можно предварительно отварить или обжарить, доведя их до полуготовности и охладив сложить в контейнер и заморозить. Такие грибы полуфабрикаты можно быстро готовить.

(далее…)

Полезные свойства свеклы и как ее готовить

Комментарии к записи Полезные свойства свеклы и как ее готовить отключены | Рубрика Овощи

В чем польза свеклы и свекольного сока

Свекла, столовая, красная — ценная овощная культура. Широко используется для приготовления закусок, салатов, супов и борщей, а знаменитая «селедка под шубой», вообще не готовится без свеклы. Чаще используются сами корнеплоды, молодые листья и черешки свеклы используются для приготовления салатов и супов. Самые вкусные корнеплоды сорта свеклы «бордо» и «несравненная». При выборе свеклы предпочтение надо отдавать некрупным корнеплодам с длинным тонким «хвостиком», эта свекла самая ярко окрашенная и сладкая. Корнеплоды свеклы ценный пищевой продукт в них содержатся органические кислоты, минеральные соли, сахар, которого в ней в среднем 10-15%, витамины С и Р.   Из молодых свекольных листьев можно приготовить борщ и свекольник, корнеплоды используют, как в сыром так и в отварном виде для приготовления винегретов, гарниров, икры и для маринования и сушки.

(далее…)

Рецепты блюд со свеклой

Комментарии к записи Рецепты блюд со свеклой отключены | Рубрика Овощи

Что приготовить из свеклы

Салат из сырой свеклы с яблоком и хреном отличное сочетание и приятный вкус. Свеклу отмыть, очистить и натереть на средней терке. Яблоки лучше взять зеленые кисло-сладкие, можно очистить от кожуры и тоже натереть на крупной терке. Корешок свежего хрена почистить и измельчить на терке.  Свежую петрушку мелко порезать. Затем свеклу, яблоки, хрен и петрушку смешать и заправить по вкусу сахаром, солью, сметаной или майонезом. Свежий хрен можно заменить  маринованным.

(далее…)

Рецепты блюд из фасоли

Комментарии к записи Рецепты блюд из фасоли отключены | Рубрика Бобовые, Овощи

Что приготовить из фасоли

Суп из фасоли с картофелем. Для приготовления взять – на 2 литра воды, 200г красной фасоли, 2 картошки, 2 моркови, луковицу репчатого лука, корень петрушки. Фасоль подготовить и поставить варить залив двумя литрами воды. Варить и за час до окончания варки добавить в отвар очищенные морковь корень петрушки и луковицу. Продолжить варить до готовности. Вторую морковь измельчить на терке и обжарить на масле. За 30 минут до окончания варки фасоли, морковь, корень петрушки и луковицу, из отвара удалить и заправить суп жареной морковью. Выложить порезанный кубиками картофель и продолжить варить фасолевый суп до готовности картофеля.

(далее…)

Чем полезна цветная капуста

Комментарии к записи Чем полезна цветная капуста отключены | Рубрика Овощи

Цветная  капуста, чем полезна

Прежде чем перейдем к рецептам приготовления цветной капусты, надо сказать немного, о её полезных свойствах. Цветная капуста одна из ценных по питательности овощных культур, название свое получила не за окрас плода, а за то, что головка цветной капусты состоит из множества отрастающих от верхушки кочерыжки цветоносных побегов. Иногда их число достигает 2-х тысяч, но чаще всего 600-800 штук. Конечно головка – плод цветной капусты может иметь не только белый цвет, но и кремовый, зеленоватый и даже фиолетовый цвет. В настоящее время цветная капуста стала доступна для употребления, хотя и остается одной из редких овощных культур в связи с трудностями выращивания в нашей стране. Культура очень требовательна к температурному режиму, не переносит сильных суховеев и жаркого климата, поэтому выращивается только в южных регионах с мягким влажным климатом.

(далее…)

Как приготовить цветную капусту

Комментарии к записи Как приготовить цветную капусту отключены | Рубрика Овощи

Что приготовить из цветной капусты

Мы уже знаем, насколько полезна цветная капуста и как она легко усваивается организмов. Капуста быстро готовится, не имеет грубых волокон, очень нежная и не имеет ярко выраженного вкуса и запаха. Конечно, в целях диетического питания и для питания детей цветную капусту лучше просто отваривать в подсоленной воде, готовить в виде пюре для совсем маленьких детей. В суп-пюре из цветной капусты можно добавлять сливки или сливочное масло, это сделает блюдо из неё не только полезным, но и питательным. Употребляя в день всего один – два соцветия цветной капусты можно обеспечить организм суточной дозой витаминов. Чтобы разнообразить меню блюд из цветной капусты можно приготовить различные блюда по рецептам.

(далее…)