Как варить и что приготовить из мидий

Мидия — морской моллюск, в последнее время стал доступен в нашей стране и популярен. Мидии обитают в Японском море, а также в Азовском и Черном морях. В среднем вес мидии в панцире бывает от 30 до 150грамм. Мидии очень питательны, по количеству белка и других микроэлементов их можно сравнить, с продуктами из мяса. Диетологи рекомендуют блюда из морепродуктов включать в ежедневный рацион питания, они богаты, как и все морепродукты, витаминами и особенно микроэлементами, легко усваиваются организмом. Многие с опаской смотрят на этот морепродукт, не зная как приготовить мидии. Как готовить мидии? И это естественный вопрос, мидии не являются повседневным продуктом питания. Конечно, мидии имеют специфический вкус и запах моря, поэтому их употребляют, забивая запах соком лимона или острыми соусами, а также мидии готовят с чесноком. Многие мидии даже ни разу не пробовали за свою жизнь. Может не стоит бояться, а выбрать для себя приемлемый простой рецепт приготовления мидий и попробовать приготовить.

(далее…)

КАК  ГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ

Креветки — подотряд ракообразных, обитают во всех морях и океанах. В последние годы креветки стали доступным и популярным продуктом. Продукт считается низкокалорийным и в тоже время очень питательным. В продажу поступают как замороженные креветки, так и в виде консервов. Различаются по степени обработки, по размеру и цене. Как выбрать этот замечательный морепродукт? Деликатесные — это тигровые (королевские) креветки, они очищенные,  очень крупные и продаются в мелкой упаковке. Креветки попроще и дешевле, обычные мелкие, замороженные в панцире.

(далее…)

КАК ГОТОВИТЬ МОРСКОГО ГРЕБЕШКА

Морской гребешок – двустворчатый моллюск. Добывается в Восточных морях нашей страны. Добывается в небольших количествах в Охотском, Японском морях и Татарском проливе. Наиболее распространен морской гребешок у берегов Кореи. Мясо гребешков очень полезное, как и все морепродукты. Мясо гребешков очень питательное, вкусное и полезное. Оно богато белками, минеральными веществами и витаминами, особенно витаминами группы В. Мясо морского гребешка,  как и всякий морепродукт, рекомендуется включать в рацион питания и диетического питания. Оно питательное и не насыщено жирами. Можно включать в режим питания для похудения. Морской гребешок поступает в торговую сеть уже очищенный в свежем или замороженном виде. Приготовить гребешки просто. Готовятся очень быстро.

(далее…)

КАК ГОТОВИТЬ ТРЕПАНГОВ

В Дальневосточных морях нашей страны ближе к берегам Камчатки добывают очень редких и очень полезных беспозвоночных – трепангов. Это удивительное животное. Впервые мы о них узнали и увидели несколько лет назад, когда нам, наконец, то удалось слетать на Камчатку к сводной сестре мужа. Камчатка это конечно отдельный разговор. Трепанга мы увидели впервые.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАЛЬМАРОВ

Кальмары – морские моллюски. Обитают в тропических водах. Мясо кальмаров очень питательный продукт. Оно поступает в продажу в виде консервов и в виде замороженных полуфабрикатов. Консервированного кальмара можно употреблять в пищу сразу как готовое блюдо или использовать для приготовления салатов и различных блюд. У замороженных кальмаров тушка уже обработана, у них удалены присоски, кожа и клюв. Как варить кальмара — перед употреблением мясо следует разморозить в холодной воде. Снять поверхностную пленку, тщательно промыть в проточной воде. Варить кальмара надо в подсоленной воде из расчета 1 кг кальмаров, 2 литра воды и 15 г соли при слабом кипении 3-5 минут, иначе они будут очень жесткими, как «резина». Сваренных кальмаров охладить, не вынимая из отвара. Затем достать и готовить кальмаров по рецепту, какой вам понравится. Их можно тушить с овощами в течение 5-10 минут, добавлять в салаты, винегреты, фаршировать овощами или рисом и подавать с соусом.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРСКУЮ КАПУСТУ

Морская капуста или ламинария японская водится во всех моря и океанах, является кладезем витаминов и микроэлементов. Польза от морской капусты очень велика. Ламинария богата содержанием йода, морская капуста сушеная используется в народной медицине. Морская капуста, имея невзрачный вид, содержит углеводы, органические кислоты,  минеральные вещества и витамины — А, С и гр. В. Морская капуста особо популярна в Японской и китайской кулинарии, она употребляется как приправа к рису, к мясным и рыбным блюдам, для салатов и овощных супов. В нашу страну морская капуста поступает в замороженном, сушеном и консервированном виде. Как приготовить морскую капусту? Мороженую капусту перед употреблением оттаивают в холодной воде, затем хорошо промывают и режут на кусочки. Готовят по рецептам блюд с морской капустой. Морскую капусту сухую перед употреблением перебирают от примесей и замачивают на 10-12 часов, в холодной воде, из расчета 1:8. После тщательно промывают. Подготовленную капусту заливают холодной водой и варят 15-20 минут, сливают и опять варят, так три раза. После такой проварки морскую капусту можно использовать для приготовления блюд по рецепту.

(далее…)