Главная     RSSRSS

Что приготовить быстро летом, в жару

Комментарии к записи Что приготовить быстро летом, в жару отключены | Рубрика Вторые блюда

Если зимой и в прохладную погоду хочется наваристого борща на мясном бульоне, то летом не есть, ни тем более готовить совсем не хочется. На кухне жарко, даже вытяжка не спасает. Поэтому исключаем из меню все блюда, которые требуют большого жара и длительного приготовления на плите.

Холодный суп из клубники

Клубнику вымыть и очистить от плодоножек, нарезать мелкими кусочками и измельчить блендером, добавить сливки и сахар. Поставить в холодильник.

Зрелое сладкое яблоко или апельсин очистить и нарезать тонкими дольками, разложить по тарелочкам. Залить охлажденным клубничным «бульоном». Суп готов.

(далее…)

Как приготовить мясное азу

Комментарии к записи Как приготовить мясное азу отключены | Рубрика Вторые блюда

Как приготовить домашнее азу с мясом

Азу подается как второе горячее мясное блюдо. Готовят азу из мякоти говядины, свинины или баранины и редко для приготовления этого блюда используется мясо гуся или утки. Однако в домашних условиях, если нет мяса для настоящего азу, можно его приготовить и из курицы, главное принцип приготовления сохранить. Мясо зачистить от пленок, нарезать поперек волокон. Кусочки должны быть одинакового размера, тогда блюдо будет выглядеть аппетитнее. Ломтики мяса шириной 2см длиной 3см подготовить и выложить на сковородку с разогретым маслом. Кусочки мяса обжарить со всех сторон, тогда внутри они останутся сочными. Когда мясо обжарится переложить его в кастрюлю, посолить и добавить томатную пасту, немного разведенную водой.

(далее…)

Как запечь индейку целиком

Комментарии к записи Как запечь индейку целиком отключены | Рубрика Вторые блюда

Как приготовить индейку в духовке целиком

Мясо индейки вкусное, нежное с небольшим содержанием кожного жира. Используется для приготовления первых и вторых блюд. Из индейки готовят вкусные ароматные бульоны и варят домашнюю лапшу. Индейку запекают целиком, но надо иметь в виду, что индейка очень крупная домашняя птица, молодые индейки достигают веса 5кг, а индюки 8-9 кг. Поэтому в духовку целиком они помещаются с трудом. Но, тем не менее, приготовленная в духовке индейка получается сочная и вкусная. Запеченная индейка в духовке имеет привлекательный, вид выглядит на праздничном столе очень аппетитно. Чтобы тушка имела привлекательный вид ей надо на нижней части  брюшка с двух сторон сделать надрезы и вложить в них ножки индейки, чтобы они не торчали, а крылья подвернуть к спинке.

(далее…)

Картофельные зразы, пошаговый рецепт с фото

Комментарии к записи Картофельные зразы, пошаговый рецепт с фото отключены | Рубрика Вторые блюда

Картофельные зразы, пошаговый рецепт

Картофель очень популярен из него готовят различные блюда, в том числе и зразы. Зразы можно обжаривать на масле, а для диетического питания и для тех, кому нельзя жареные блюда, можно приготовить отварные картофельные зразы. Есть несколько рецептов приготовления зраз, но основой во всех рецептах остается картошка. Разнообразить приготовление зраз можно, используя различные начинки. Начинка полностью меняет вкус блюда, сочетание картофеля и начинки, придает блюду пикантности.

(далее…)

Как приготовить мясо в духовке «по-французски»

Комментарии к записи Как приготовить мясо в духовке «по-французски» отключены | Рубрика Вторые блюда

Готовим мясо «по —  французски»

Сразу надо сказать, что такое блюдо из мяса готовить можно только на праздничный стол, потому что оно очень калорийное, сытное и вкусное. Мясо готовится в духовке, но в рецепт входят очень калорийные продукты, заменить которые просто не возможно, иначе мясо «по французски» просто не получится. Откуда взялся этот рецепт приготовления мяса даже припомнить трудно, но появился он гораздо раньше рецепта «селедки под шубой». Можно фантазировать и готовить такое блюдо с мясом и картошкой или вместо мяса брать курицу. Это тоже очень вкусно и легко готовится. Можно приготовить только картошку заменив ей мясо, а все остальное оставить по рецепту, и тоже получится очень вкусная картошка в духовке. Самое лучшее мясо для приготовления «по — французски» это свинина.

(далее…)

Как приготовить кролика или зайца

Комментарии к записи Как приготовить кролика или зайца отключены | Рубрика Вторые блюда

Рецепты приготовления  зайца и кролика дома

Кролика или зайца используют только для приготовления вторых блюд. Мясо кролика и зайца питательное и легко усвояемое, рекомендовано при заболеваниях желудочно кишечного тракта, при желчекаменной болезни и для диетического питания. Однако хозяйки часто избегают использования такого вида мяса для приготовления, в связи с пониженной его жирностью. В приготовленном виде блюда из кролика и зайца получаются сухими, мясо жестким и не вкусным, со специфическим запахом и привкусом. Ведь зайцы и кролики выкармливаются растительной пищей, употребляют много травы, поэтому и мясо имеет запах. Однако даже кролика и зайца можно приготовить так, что мясо будет мягким и вкусным. Весь секрет приготовления заключается в предварительной подготовке мяса кролика или зайца. Особенность подготовки зайца в том, что его надо выдержать на холоде в неосвежеванном виде 3 дня, после такой выдержки мясо зайца будет вкуснее.

(далее…)

Как правильно приготовить спаржу

Комментарии к записи Как правильно приготовить спаржу отключены | Рубрика Вторые блюда, Супы

Как готовить спаржу

Спаржа — овощ. В пищу употребляются молодые побеги. Спаржа не только вкусная, но и полезная, она один из самых богатых источников витаминов и азотистых веществ, жира, сахара, витамина С, А, В, В2, РР. Особенно полезна зеленая свежая спаржа, она содержит селенит, который обладает мощным антиаксидантным и противораковым действиями. Спаржа зеленая очень низкокалорийный продукт, всего 16ккал в  100 г продукта, она не содержит кислоты, поэтому ее смело можно включать в рацион диетического питания. Употребление спаржи содействует улучшению пищеварения и профилактике заболеваний связанных с функциями желудочно-кишечного тракта. Также употребление этого овоща стимулирует процесс обмена веществ в организме. Спаржа широко используется в кулинарии, многих стран, а чаще всего в Бельгии и Италии. В нашей стране спаржа не культивируется, но в торговую сеть поступает в свежем виде. Блюда из спаржи считаются деликатесом.

(далее…)

Как приготовить холодец

Комментарии к записи Как приготовить холодец отключены | Рубрика Вторые блюда

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОЛОДЕЦ ДОМА

Пришла зима и с ней желание и необходимость в потреблении высокопитательных продуктов, чтобы легче пережить холода. Возможно, поэтому холодец чаще всего готовят в холодное время года, да и продуктов для его приготовления исстари можно было приобрести в пору забоя скота. Ведь главной составляющей холодца являются говяжьи, бараньи, свиные ноги. А также для этого используют уши, губы, головы животных. Эти мясопродукты содержат много клеевых веществ, поэтому их и используют для приготовления холодца. Холодец можно готовить только из свиных продуктов или только из говяжьих, но вкуснее получается, если будут в нем говяжьи ножки и свиные голени.

(далее…)

Как сделать рыбные котлеты

Комментарии к записи Как сделать рыбные котлеты отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Вторые блюда

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куда проще приготовить на обед котлеты из мяса. Кого удивишь, а вот приготовить рыбные котлеты это уже у всех вызывает интерес. Многие не любят рыбные продукты и блюда из рыбы, но приготовив котлеты из морской рыбы, вы измените своё отношение к этим продуктам. Мы советуем приготовить котлеты из минтая. Морская рыба очень полезна, считается диетическим продуктом, кроме того удобна в приготовлении – у нее нет мелких костей, поэтому легко и просто готовится. Для приготовления надо взять филе минтая или снять его с целой рыбы, воспользовавшись советами по разделке рыбы.

(далее…)

Что приготовить с медом

Комментарии к записи Что приготовить с медом отключены | Рубрика Вторые блюда, Десерты

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ С МЕДОМ, ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

Мед часто используется в кулинарии, с ним готовят соусы, мясные блюда, фруктовые и конечно кондитерские. Большое распространение получили рецепты заготовок из свежих  ягод и фруктов, залитых сиропом, приготовленным с добавлением меда, так же ягоды хорошо замораживать залив их медом. При этом сохраняются полезные свойства меда и фруктов. Сочетание лечебных ягод с медом используется при лечении простудных заболеваний. В кондитерском производстве часто используется мед, особенно падевый мед, который низкого качества и пригоден в основном для выпечки или приготовления медовухи. Что вкусного приготовить с медом дома? В домашних условиях с медом готовят выпечку, добавляя его  в тесто, кондитерские изделия приобретают аромат меда и его приятный привкус. Коврижки, пряники и печенье можно готовить и подавать его к чаю, а для праздничного стола или для детского праздника можно приготовить торт «медовик». Мы советуем приготовить не только выпечку, но и тыкву, и курочку с добавлением меда.

(далее…)