Главная     RSSRSS

ЛАЗАНЬЯ ИТАЛЬЯНСКИЕ БЛЮДА ДОМА

Комментарии к записи ЛАЗАНЬЯ ИТАЛЬЯНСКИЕ БЛЮДА ДОМА отключены | Рубрика Вторые блюда

МАКАРОНЫ ПЛАСТИНАМИ ДЛЯ ЛАЗАНЬИ

Готовим макаронные изделия разной формы, это и длинные спагетти  и лапша и вермишель и рожки. Форм и цвета макаронных изделий достаточно и рецептов приготовления их тоже много. Для разнообразия макароны готовим в виде гнезд и начиняем их разными начинками, готовим запеканки и макароны по флотски, но ничто ни сравнится с настоящей лазаньей.

Если наскучили простые блюда из макарон, то надо приготовить лазанью. Готовят лазанью из макарон любой формы, но, настоящая, лазанья готовится только из макарон в виде пластин из высушенного теста разного размера. Эти макароны в виде пластин специально предназначены для приготовления лазаньи.

Принцип приготовления прост. Для этого надо иметь соус, сочные овощи и сыр, хотя чаще всего рецепт лазаньи содержит мясной фарш или рубленое мясо. Лазанья с мясным фаршем очень сытная, и конечно сыр придает блюду особую пикантность, при запекании растекается по поверхности лазаньи и позволяет сохранять её сочность.

(далее…)

Готовим пошагово рис с фаршем

Комментарии к записи Готовим пошагово рис с фаршем отключены | Рубрика Вторые блюда

Рис отлично сочетается с любыми продуктами, а особенно с мясом и овощами. Из фарша и риса можно приготовить много разнообразных блюд. Это голубцы с фаршем и рисом, перец фаршированный фаршем и рисом, тефтели. А можно просто приготовить рис с фаршем. Получается как плов, только мясо не кусочками.

Мы такой рис готовим потому, что он вкусный и его может, есть наш дедушка, у которого проблема с зубами. Фарш отлично выручает, если нечем жевать. Хотя впрочем, такое блюдо с удовольствием едят, и взрослые и дети. Мы в шутку называем его «ризотто» с фаршем, хотя впрочем, по сути это и есть ризотто, по особому рецепту.

(далее…)

Как приготовить гречневую лапшу

Комментарии к записи Как приготовить гречневую лапшу отключены | Рубрика Вторые блюда

Что такое лапша «SOBA», как приготовить гречневую  лапшу

Лапша, макароны, спагетти, стеклянная, рисовая лапша и так далее, все это разнообразие дополняет гречневая лапша соба. Да вот совсем недавно мы обнаружили на наших прилавках упаковки с гречневой лапшой. Гречка — такая знакомая нам с детства исконно русская крупа, и вдруг гречневая лапша с маркой японской фирмы.

Выпускается она под маркой «SOBA», и пришла к нам из Японии. Да, именно японцы, приверженцы здорового образа жизни и здорового питания, стали основателями гречневой лапши. Они оказывается одни из немногих национальностей в мире, помимо нас употребляют гречку и даже делают из неё гречневую водку саке.

(далее…)

Чем начинить гнезда из макарон

Комментарии к записи Чем начинить гнезда из макарон отключены | Рубрика Вторые блюда

Макароны-гнезда, чем фаршировать

Макароны или длинная лапша, скрученная в виде гнезд очень капризны в приготовлении. Прежде чем их фаршировать надо гнезда отварить так, чтобы они сохранили форму. Для этого  гнезда из макарон отварить в большом количестве воды и так чтобы они не ложились в кастрюле одно на другое, или отваривать их в сотейнике, чтобы при готовности вынуть из воды, и она сразу стечет. Главное лучше гнезда немного не доваривать, а после наполнения их фаршем или другой начинкой запечь в духовке, тогда уж они точно сохранят форму и не развалятся. Макароны – гнезда готовят с различными начинками и подают как в горячем, так и в холодном виде. Начинка может быть самой разнообразной, это может быть рыба, салаты, сыр, творог, сухофрукты, но чаще всего для заполнения гнезд используют  мясной фарш.

Мясной фарш для макаронных гнезд готовят, так же как и для макарон по – флотски. Фаршем заполнить макаронные гнезда, сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку, на 10-15 минут, посыпать зеленью и подавать в горячем виде.

(далее…)

Как варить макароны и вермишель

Комментарии к записи Как варить макароны и вермишель отключены | Рубрика Вторые блюда

Как приготовить макароны, вермишель

Макаронные изделия, к которым относятся макароны различных видов, сортов и формы и вермишель вырабатывают из муки высших сортов, которая содержит большое количество белков. Макаронные изделия бывают трубчатыми, фигурными, вермишель, лапша. Макароны могут долго храниться в сухих проветриваемых шкафах, не повреждаясь вредителями, при этом сохраняют свои вкусовые и питательные качества. Макароны высокопитательный продукт, легкого и быстрого приготовления. Поэтому любые макароны считаются продуктом содержащим углеводы и  не рекомендованы лицам склонным к полноте, хотя другие специалисты считают, что макаронные изделия не могут привести к излишнему весу, если правильно подобрать сочетание продуктов. Готовить макароны лучше на завтрак, они хорошо насыщают, углеводы долго перевариваются, не скоро проголодаешься, а значит, и не поправишься.

(далее…)

Как делать запеканки из макаронов

Комментарии к записи Как делать запеканки из макаронов отключены | Рубрика Вторые блюда

Запеканки из макарон

Запеканка из макарон это блюдо на скорую руку, особенно если уже есть отваренные ранее макароны. Макароны любой формы и размера смешиваются с различными продуктами и выкладываются на смазанный маслом противень. Получается вкусное и диетическое блюдо, с минимальным количеством жира. Отварные макароны запекают в духовке всего 10-15 минут и блюдо готово. Макаронные запеканки это не просто завтрак это может быть отличная закуска, второе блюдо на обед или вкусный десерт. Подавать запеканку из макарон можно с различными соусами в зависимости от наполнителя, с салатами из свежих овощей, с солеными огурцами. Сладкие запеканки поливают соусами для десертов, вареньем, сиропом. Подают запеканки к чаю, молоку, мороженому  и кофе. Рецепты запеканок из макарон:

(далее…)

Как приготовить макароны «по-флотски»

Комментарии к записи Как приготовить макароны «по-флотски» отключены | Рубрика Вторые блюда

Готовим макароны с мясом и фаршем

Для приготовления взять 450г макарон, 50г копченого сала, 300г фарша из свинины без жира, 2 сладких перца, 3 свежих спелых помидора, репчатый лук, твердый сыр, молотый красный перец, соль и масло. Макароны отварить и слить воду. Сало порезать на мелкие кусочки и обжарить, добавить мелко порезанный лук, добавить красный молотый перец. Затем влить 0,5 стакана воды и выложить мясной фарш. Тушить под крышкой до готовности. Добавить отдельно поджаренные кусочками сладкий перец и помидоры. Тушеный фарш и помидоры с перцем добавить к отварным макаронам и осторожно перемешать. Выложить макароны с фаршем в форму для запекания, посыпать тертым сыром  и поставить в разогретую духовку на 30 минут.

(далее…)