Главная     RSSRSS

Вода и клетчатка в жизни человека

Рубрика Здоровое питание.

 КЛЕТЧАТКА И ВОДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА

Мы уже много говорили о роли питания в жизни человека, и о белках и углеводах и о жирах и витаминах, но есть еще вода и клетчатка. Которые занимают свое место в нашей жизни и выполняют свои важные функции. Роль воды и клетчатки в обмене веществ в организме человека очень значима. Употребляя в пищу, овощи и фрукты мы даже и не задумываемся, что кроме полезных витаминов мы получаем не менее полезную клетчатку.  В растительной пище содержатся также непищевые углеводы – клетчатка. Она усваивается лишь примерно на 25 процентов, и не имеет значения как источник энергии. Большое количество клетчатки содержится в хлебе из муки грубого помола, овощах, фруктах и зелени. Высокое содержание клетчатки в некоторых продуктах снижает их усвояемость. Но клетчатка выполняет  свою работу, она способствует улучшению работы кишечника – она раздражает его стенки и тем самым ускоряет  их  движение – перистальтику.

Кроме того, за счет разбухания клетчатки в кишечнике увеличивается пищевой ком и быстро движется к выходу, тем самым очищая кишечник и избавляя организм от лишнего.  При употреблении пищи, содержащей мало клетчатки, перистальтика кишечника ослабевает, что приводит к запорам. При этом задержка опорожнения кишечника приводит к разложению этих масс и отравлению организма. В рацион питания человека советуем в обязательном порядке включать пищу, богатую  клетчаткой. Ограничения по употреблению продуктов богатых клетчаткой могут быть только у людей страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта и у пожилых людей. Организм у пожилых людей плохо справляется с переработкой клетчатки и у них возникают нежелательные расстройства пищеварения. Всем остальным полезно включать в ежедневный рацион следующие продукты: серый пшеничный хлеб, ржаной хлеб, салаты из сырых овощей, фрукты, тыквы, сливы. Они способствуют своевременному опорожнению кишечника и выведению из организма ядовитых веществ. Кроме того продукты богатые клетчаткой производят наполнение желудка низкокалорийной пищей и вызывают чувство насыщения.  Это только на пользу людям склонным к полноте и имеющим тенденцию к набору лишних килограммов. Потребление продуктов содержащих клетчатку способствует снижению лишнего веса, поэтому все диеты для похудения содержат много овощей и фруктов.

Вода! Как много мы знаем о воде, ее мы используем ежедневно, поливаем растения, купаемся, отдых тоже связан с водой она помогает нам укреплять здоровье, с ее помощью мы закаливаем организм, занимаемся моржеванием. Но самое главное наш организм не может жить без употребления воды в виде питания.  Вода входит в рацион питания человека, но не образует энергии. Однако вода играет очень важную роль в жизни человека, без нее жизнь вообще не возможна. Без еды можно прожить несколько дней, а вот без воды может наступить смерть гораздо быстрее. Процессы обмена веществ в организме связаны с присутствием воды. Кроме того с помощью воды происходит самоочищение организма, вредные вещества выводятся с мочой, их задержка в организме приводит к самоотравлению и развитию мочекаменной болезни. Потребность человека в воде составляет 40г на каждый килограмм веса ежедневно. Это составляет около 2,5 литров в день. Большая часть этой воды содержится в пищевых продуктах: в готовых блюдах и фруктах, овощах и т.д.  Жидкость, содержащаяся в первых блюдах, компоте, молоке должна составлять около 1,2 литра при весе продуктов дневного рациона 3 кг. Советуем особое внимание потреблению воды уделять при применении диет. В потреблении воды нельзя себя ограничивать даже при строгих диетах, воду  необходимо начинать давать грудным детям. Количество выпиваемой воды человеком и потребность в воде зависит от климатических условий и деятельности человека. Особое место потребление воды занимает в летнее время и во время работы в жарких помещениях.  Недостаток воды может привести к тепловому удару. Ограничения по потреблению воды могут быть только у людей с заболеваниями, при которых образуются отеки и другие осложнения. Вода источник жизни!

 




coded by nessus