КАК СОЛИТЬ ГРУЗДИ НА ЗИМУ  

Засолка один из самых простых способов заготовки грибов. Солить можно все съедобные грибы, но особенно хорошо получаются млечники. Млечники это грибы, содержащие горький сок, это грибы которые требуют вымачивания. Грибы грузди горькие поэтому из них  никогда не готовят блюда не жарят и не варят из них суп. Сильная  горечь у груздей остается частично  даже у соленых груздей.

Грибы похожие на грузди волнушки тоже горькие. Такие грибы как грузди, волнушки никогда ни жарят и не варят из них суп, даже для сушки они непригодны они с  горечью.

Поэтому соление груздей и других подобных грибов, содержащих горький млечный сок самый лучший способ переработки и заготовки. Солить грибы надо отдельно, разобрав их по видам, ведь каждый гриб имеет свой специфический вкус и аромат.

(далее…)

Шампиньоны со сметаной тушеные на сковороде

Этот рецепт приготовления шампиньонов можно назвать приготовление на скорую руку. Ведь шампиньоны готовятся быстро. А подать тушеные в сметане грибочки можно и к картофелю и к спагетти и даже к блинчикам.

Для приготовления надо взять свежие шампиньоны и сметану. Грибы помыть, почистить, сняв со шляпки кожицу и порезать на дольки. Резать грибы можно дольками, а можно нашинковать, как нравиться и смотря, как будете их подавать. На сковородку налить немного растительного масла или смазать её сливочным маслом. Затем положить грибы, немного посолить и сверху положить сметану.

(далее…)

Как мариновать шампиньоны быстрого приготовления

Шампиньоны одни из  самых безопасных грибов, которые можно собрать в лесу или приобрести в магазине выращенные в теплицах.  Эти  грибы  отлично подходят для домашнего приготовления.   Их  жарят, варят  и  готовят салаты, шампиньоны жарят с картофелем и  готовят с ними легкий грибной суп.    Мы  советуем приготовить маринованные шампиньоны  на закуску.

Этот рецепт  быстрого  маринования и грибы не предназначены  не  для  длительного  хранения.  Для  приготовления шампиньоны надо помыть, отрезать ножки,  если они  очень длинные.   Затем  грибы почистить,  сняв кожицу со шляпок так они получатся вкуснее.

Мелкие  шампиньоны  маринуем целиком, крупные порежем на дольки.    Подготовленные грибы сложить в  кастрюльку  и  залить  холодной  водой,  отварить в течение 20 минут. За  время варки  шампиньоны значительно  уварятся  и  уменьшатся  в  объеме.

(далее…)

Маринованные вешенки быстро готовы

Вешенки одни из безопасных грибов, выращенных в искусственных условиях. По сравнению с шампиньонами вешенки более нежные грибы, имеют небольшую ножку и вкусную шляпку. Конечно, такие грибы не готовят на каждый день, а вот для праздничного стола можно подобрать хороший рецепт приготовления вешенок.

Предлагаем рецепт маринования вешенок, быстрого приготовления. Приятный аромат маринада возбуждает аппетит, а кисло-сладкий вкус маринованных вешенок, станет приятным дополнением к блюдам из мяса и конечно к картофелю.

(далее…)

КАК  ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ С МЯСОМ

Грибы сами по себе очень питательный продукт богатый белковыми веществами, но их добавляют к мясу, чтобы улучшить вкусовые качества блюда. Грибы всегда вызывают аппетит и придают блюду особый вкус и аромат. В кулинарии используются свежие, маринованные и сушеные грибы, все они по-своему вкусные, но для приготовления блюд из мяса лучше использовать свежие грибы.

Самый лучший гриб — это белый, но они не всегда есть в наличии, поэтому для готовки можно использовать любые грибы, главное чтобы они были съедобными и свежими, ведь грибы сохраняют свежесть всего одни сутки, а затем начинают портиться. Выбираем рецепт приготовления мяса с грибами в духовке, в горшочке или на сковороде.

(далее…)

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СУШЁНЫХ ГРИБОВ

Грибы сами по себе очень питательный и вкусный продукт, поэтому приготовив одни грибы уже можно получить вкусное блюдо. Однако грибы часто используются для приготовления различных блюд как добавка для улучшения вкуса и придания блюду специфического грибного аромата. Для готовки используются как свежие грибы, так и сушёные, солёные и маринованные.

Конечно самые лучшие это свежие грибы, они обладают наибольшими вкусовыми качествами и придадут блюдам из картофеля или мяса особый аппетитный вкус, если добавить их даже в небольшом количестве. Сушёные грибы можно использовать для приготовления многих блюд и это очень удобно ведь такие грибы могут быть всегда под рукой.

Сушеные правильно грибы имеют более выраженный грибной аромат, они очень легкие и поэтому для приготовления любого блюда надо их положить совсем немного.

(далее…)

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ

Грибы ценный пищевой продукт, особенно ценится белый гриб, который отлично подходит для приготовления первых блюд, грибной бульон получается светлым. Все съедобные грибы отлично подходят для кулинарной обработки, но не из всех грибов варят суп.

Блюда из грибов можно готовить ежедневно, а можно готовить только для праздничного стола. Советуем готовить из грибов просто, так как их приготовление не занимает много времени. Приготовьте салаты из грибов, первые блюда и горячие вторые блюда с добавлением грибов, это вкусно и внесёт разнообразие в ваш рацион. Свежие грибы отличаются сильным специфическим ароматом и поэтому если в блюдо добавить хоть немного грибов, его вкус и аромат приобретет особую пикантность.

(далее…)

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СОЛЁНЫХ ГРИБОВ

Часто используются для приготовления не только свежие или сушеные грибы, но не менее вкусные солёные и маринованные. Конечно солёные грибы сами по себе уже самостоятельное блюдо, и оно подаётся как закуска с маслом и луком, и часто к отварному картофелю.

Солёные грибы часто добавляют к другим продуктам для придания блюду особого вкуса, и чтобы сделать подачу блюд более интересной солёные грибы используют для их украшения. Можно оформить праздничное блюдо для банкета в виде грибной полянки, грибной семейки.

Рецепты приготовления блюд с добавлением маринованных грибов, просты в приготовлении. Достаточно добавить грибы в квашеную капусту и заправить растительным масло, уже получится отличная закуска.

(далее…)