Главная     RSSRSS

Как приготовить треску

Комментарии к записи Как приготовить треску отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Вторые блюда

ГОТОВИМ РЫБУ – ЧТО ПИГОТОВИТЬ  ИЗ ТРЕСКИ

Треска рыба северных морей атлантического и Тихого океанов. К тресковым видам рыб относится пикша, сайка, сайда, и минтай. Треска поступает в торговую сеть  в замороженном виде, и редко в охлажденном, а так же в солёном и копчёном виде. Ценным продуктом является печень трески, которая перерабатывается на консервы и содержит до 75 % жира. Треска имеет нормальный рыбный аромат, но если она долго хранилась или не правильно была засолена, может иметь морской запах, который легко устранить, если в период подготовки к приготовлению, снять с трески кожу и сбрызнуть лимонным соком или раствором уксуса. Можно перед приготовлением опустить треску в холодную, чуть подкисленную уксусом воду, что устранит запах и сделает рыбу сочнее. Из трески можно готовить много разнообразных блюд, её варят, жарят, тушат и запекают.

(далее…)

Что приготовить из окуня, морского и речного

Комментарии к записи Что приготовить из окуня, морского и речного отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Вторые блюда

ГОТОВИМ РЫБУ – КАК ПРИГОТОВИТЬ ОКУНЯ

Окунь — вкусная рыба, но главное правильно его приготовить. Есть окунь морской — это глубоководная рыба с океана. К этому виду относятся несколько рыб, которые отличаются внешним видом и весом. В Атлантическом и Тихом океанах в северных его водах добывается красный окунь с огромными глазами, весит такая рыба до 3,0 килограммов. Мясо красного окуня вкусное с приятным рыбным запахом. Такого окуня используют для приготовления рыбных супов и вторых блюд. Жарят, обычно филе окуня не размораживая,  тогда блюдо получается вкусным и сочным. Из голов и костей готовят наваристый и ароматный рыбный суп. Копчёного морского окуня можно использовать для приготовления рыбной окрошки.

(далее…)

Как приготовить белого амура

Комментарии к записи Как приготовить белого амура отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Вторые блюда

ЧТО  ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РЫБЫ – РЕЦЕПТЫ ИЗ АМУРА БЕЛОГО

По своей питательности рыба не отличается от мяса, а из рыб можно выделить амура  белого. Белый амур имеет белое плотное не жирное мясо, с малым количеством мелких костей, у него большая жирная печень, которую тоже можно употреблять в пищу. Белый амур раньше был известен только в бассейнах реки Амур, в наше время его разводят в прудах Европейской части страны, поэтому блюда из него получили широкую популярность. Белый амур в водоемах питается исключительно водорослями, травой и другой растительностью, рыбалка закидной донной удочкой на амура редко бывает не удачной. Выловить можно рыбины весом от 2,5 до 30 килограммов. Мясо белого амура можно варить, жарить и тушить, советуем приготовить несколькими способами.

(далее…)

Как вкусно приготовить щуку

Комментарии к записи Как вкусно приготовить щуку отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Вторые блюда

ГОТОВИМ РЫБУ – БЛЮДА ИЗ ЩУКИ

Щука — пресноводная рыба, добывают  её  по всей территории страны  и самое главное выудить щуку можно  в любое время года. Поэтому блюда из щуки самые популярные. Щуки могут быть весом до 35-40 килограммов, но нередко попадаются щурята по 300 г. В торговой сети щуку встретить можно не часто, а вот среди рыбаков щука часто становится добычей и продуктом питания. Крупную рыбу используют для приготовления котлет, фрикаделек и для фарширования, мелких щук отваривают в пряном бульоне. Мясо щуки белое и без мелких костей, но постное и сухое. Самые распространенные кулинарные рецепты приготовления щуки, это рыбные котлеты и щука фаршированная. Однако даже отварить щуку можно, так, что она приобретёт приятный вкус и аромат, но вот первые блюда готовить из щуки не рекомендуется. Щуку хорошо готовить в тушеном виде, её можно тушить со сметаной, с овощами и фруктами, с капустой и картофелем.

(далее…)

Как приготовить судака

Комментарии к записи Как приготовить судака отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Супы

ГОТОВИМ ОЧЕНЬ ВКУСНО ИЗ СУДАКА

Что приготовить из рыбы? Но если у вас судак проблем с приготовлением быть не должно. Судак самая вкусная речная рыба, которую можно выудить на закидную — донную  удочку во всех водоемах Европейской части страны. Вес судака в среднем от 600г до 3,0 килограммов, редко попадаются экземпляры более 18 килограммов. Часто с судаком путают бёрша речного, но его можно отличить по покрытым чешуёй «щёчкам», это мясистая часть жаберных крышек. Морской судак обитает в Каспийском море и в Днепро — Бугском лимане, он отличается широкой головой и темной окраской. Мясо настоящего речного судака, нежное, белое хорошо усваивается организмом, в отличие от бёрша, у которого много костей и морского у которого мясо грубое.

(далее…)

Как приготовить рыбу

Комментарии к записи Как приготовить рыбу отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Вторые блюда

Что приготовить из рыбы

По питательности рыба не уступает мясу, содержащиеся в составе рыбы белки и  жиры отлично усваиваются организмом человека. Для приготовления блюд из рыбы можно использовать замороженную рыбу, но лучше всего готовить из охлажденной и живой рыбы. Такая рыба полезнее и вкуснее, чем замороженная. Если рыба, замороженная, перед приготовлением ее кладут в холодную воду, если размораживать в теплой воде она становится дряблой и не вкусной. Рыбу можно варить, тушить и жарить только на растительном масле, чтобы холодная рыба не имела привкуса жира. Рыбу, приготовленную любым способом, лучше употреблять с соусом, ведь она обладает нейтральным пресным вкусом. Советуем приготовить по самым простым рецептам блюда из рыбы, которые можно готовить в обычные дни для всей семьи.

(далее…)

Что приготовить из семги

Комментарии к записи Что приготовить из семги отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов

Что приготовить из семги

Рыба всегда на нашем столе, она вкусная и полезная. Есть большие любители речной рыбы, поэтому постоянно ездят на рыбалку и часто возвращаются с хорошим уловом. Но речная рыба отличается наличием большим наличием костей, поэтому иногда проще и быстрее можно приготовить морскую семгу. Любители рыбных блюд уже испробовали много рецептов приготовления семги, но мы советуем приготовить еще несколько самых оригинальных блюд из рыбы, причем отличаются они простотой приготовления и это не делает их менее вкусными. Семга отлично сочетается со многими продуктами, поэтому готовить её одно удовольствие. Конечно, блюда из такой рыбы не реально готовить на каждый день, но приготовить на праздничный стол или для семейного обеда выходного дня вполне можно.

(далее…)

Подготовка рыбы к приготовлению

Комментарии к записи Подготовка рыбы к приготовлению отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Советы

КАК  ПОДГОТОВИТЬ РЫБУ, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ

Хочется приготовить блюда из рыбы, ведь они такие полезные и вкусные, да и блюда из рыбы внесут разнообразие в питание семьи. Но глаза разбегаются, какую рыбу купить и как её готовить. А самое главное мы порой не знаем не только как выбрать свежую рыбу хорошего качества, но и не знаем с чего начать её обрабатывать. Хлопот не доставит, если вы приобретете рыбное филе, его достаточно разморозить и помыть, и уже можно готовить.  А если рыба целиком, вот лежит рыбина на столе или в тазу в слизи и чешуе, большая или маленькая с колючими плавниками. Как к ней подступиться с чего начать обработку рыбы?  Если рыба выужена на рыбалке, то рыбаки знают, как её сохранить в свежем виде и как разделать, а если нет? Дадим несколько полезных советов.

(далее…)

Как правильно готовить суши дома

Комментарии к записи Как правильно готовить суши дома отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Закуски

УЧИМСЯ  ГОТОВИТЬ СУСИ (СУШИ)  —  ЯПОНСКАЯ КУХНЯ

Теперь чтобы попробовать блюда японской кухни не надо далеко ехать, она приехала к нам. Блюда японской кухни можно заказать в большинстве ресторанов и в отделах супермаркетов. Но самое главное, блюда японской кухни можно приготовить дома. Конечно, это еда не на каждый день, некоторые блюда  даже в Японии не готовят ежедневно. Но если вы соберетесь накрыть праздничный стол в японском стиле, наши полезные советы вам очень пригодятся. Хотим заметить, что произношение названия блюд — «суши» — не совсем точно, некоторые блюда японской кухни называются суси, так как в японском языке нет шипящих звуков.

(далее…)

Вторые рыбные блюда

Комментарии к записи Вторые рыбные блюда отключены | Рубрика Блюда из морепродуктов, Вторые блюда

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Рыба очень распространенный пищевой продукт. Блюда из рыбы пользуются большой популярностью, а многие просто любят рыбу и в жареном и в вареном и соленом виде. По сравнению с мясом блюда из рыбы можно употреблять даже людям склонным к полноте. Рыбный белок легко усваивается и содержит очень полезную тауриновую аминокислоту, которая способствует профилактике сердечно-сосудистых  и нервных заболеваний. Наиболее ценными являются морские виды рыб. В рыбе есть фосфор и фтор, селен все это очень полезно для здоровья,  употребляя рыбу мы укрепляем свое здоровье. Разнообразие блюд из рыбы дает возможность каждому выбрать, блюда для себя. Рыба сама по себе довольно пресный продукт, имеющий нейтральный вкус, поэтому рекомендуется при подаче использовать различные соусы и на гарнир использовать овощные салаты. Советуем приготовить блюда из рыбы по нашим рецептам.

(далее…)