Главная     RSSRSS

Как заготавливать компоты из лечебных ягод

Комментарии к записи Как заготавливать компоты из лечебных ягод отключены | Рубрика Домашние заготовки, Напитки

ЗАГОТОВКИ КОМПОТОВ ИЗ ЦЕЛЕБНЫХ ЯГОД

Всем известна сила природы и растений для здоровья человека, целебными могут быть не только травы, но и ягоды. Как сделать заготовки из таких полезных и насыщенных витаминами и микроэлементами плодов и ягод, чтобы можно было их употреблять осенью и зимой в целях укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний? Конечно, при консервировании и переработке плоды теряют часть своих целебных свойств, но если соблюдать правила приготовления, можно сохранить большую их часть. Причем даже простое употребление   таких деликатесных заготовок с чаем принесёт заряд бодрости и здоровья.

(далее…)

Как заготовить фрукты и ягоды в собственном соку

Комментарии к записи Как заготовить фрукты и ягоды в собственном соку отключены | Рубрика Домашние заготовки, Напитки

КАК  ЗАГОТОВИТЬ КОМПОТЫ ИЗ ФРУКТОВ С СОКОМ

Очень вкусная и полезная заготовка фруктов залитых собственным соком. Такие плоды не выделяют часть собственного сока в сироп, приготовленный на воде, а полностью сохраняют его в ягодах, ведь они заготовлены в собственном соке. Готовя фруктовый компот таким способом, получаем не только вкусные плоды и натуральный приятный фруктовый сок, но и достаточное количество витаминов так необходимых в зимний период времени.  Так заготавливать можно любые фрукты и ягоды, из которых возможно получить сок. Сок можно выделить любыми доступными средствами. Для этого используют ручные соковыжималки, соковарки, прессы и конечно электрические приборы. Можно ягоды пропустить через мясорубку и отжать сок через обычную марлю.

(далее…)

Как заготовить диетический компот

Комментарии к записи Как заготовить диетический компот отключены | Рубрика Домашние заготовки, Напитки

ЗАГОТОВКА ДИЕТИЧЕСКОГО КОМПОТА, БЕЗ САХАРА

Фруктовые компоты обычно заготавливают из различных ягод и плодов с сахарным сиропом. Но такие заготовки с сахаром не рекомендуется  для некоторых людей имеющих нарушения здоровья связанные с работой щитовидной железы и некоторыми другими заболеваниями. Компоты, заготовленные с сахаром не желательны для детей и взрослых  с избыточным весом. Поэтому для тех, кто следует принципам здорового питания и соблюдает диету, советуем делать заготовки из фруктов без добавления сахара. Конечно, диетические компоты обладают не привычным вкусом, ведь они не содержат сахара.

(далее…)

Как сделать квас дома

Комментарии к записи Как сделать квас дома отключены | Рубрика Напитки

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС

Квас самый распространенный и любимый нами напиток. Как только начинается лето у всех на подоконнике стоит, набраживается баночка с квасом. Квас отлично утоляет жажду и используется для приготовления такой вкусной окрошки и холодных супов. Самые простые рецепты приготовления домашнего кваса позволят приготовить вкусный и полезный, а главное натуральный напиток в домашних условиях. Квас наравне с фруктовым морсом и компотом с удовольствием пьется летом. Самый традиционный квас готовится из хлеба, но можно приготовить его из любых фруктов. Если вы еще не делали квас, то начинать его приготовление надо с закваски. Полезный совет, не давайте квасу долго стоять после брожения, сливайте его с осадка, иначе он становится кислым. Слитый квас дольше сохраняет вкус, если хранить его в холодильнике.

(далее…)

Почему портится домашнее вино

Комментарии к записи Почему портится домашнее вино отключены | Рубрика Домашние заготовки, Напитки

ПОЧЕМУ ДОМАШНЕЕ ВИНО ПОРТИТСЯ

Приготовив домашнее плодово-ягодное вино часто не знаем, как правильно его хранить, многие так и держат его в бутылях. Домашние уже приготовленные вина хранят в винных бутылках, они должны быть хорошо и плотно укупорены и залиты воском или сургучом. Вино в бутылки наливается, на 1,5 см не доходя до пробки. Можно разлить вино  в банки и закатать их крышками. Разлитое вино хранится при температуре, не превышающей 10 градусов тепла. Крепкие вина можно хранить при комнатной температуре. Лучшее место для хранения вин это подвал, лучшее положение для хранения бутылок, это горизонтальное. Не знаете, почему бутылки с вином хранятся в горизонтальном положении? Горизонтальное хранение бутылок с вином обеспечивает постоянное смачивание пробки напитком, что не позволяет ей пересыхать и трескаться. Это приводит к доступу воздуха и испарению вина, что ухудшает его качество.

(далее…)

Как сделать домашнее плодово-ягодное вино

Комментарии к записи Как сделать домашнее плодово-ягодное вино отключены | Рубрика Напитки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО  ВИНА

В домашних условиях из плодов и различных ягод можно приготовить отличное вино, даже не уступающее по своим качествам виноградным винам. Для приготовления плодово-ягодных вин можно использовать практически любые плоды. Плоды в основном состоят из мякоти, и ее количество составляет от 80% до 98% от массы. Для приготовления домашнего вина используется не только мякоть плодов, но и часто их кожица, в которой содержатся дубильные, красящие и ароматические вещества, которые очень необходимы для хорошего качественного вина. В среднем  отжав один килограмм плодов можно получить около 600 мл сока. Плодово-ягодный может быть различным по химическому составу, он зависит от условий произрастания, сроков созревания.

(далее…)

Как сделать вино в домашних условиях

Комментарии к записи Как сделать вино в домашних условиях отключены | Рубрика Напитки

СОВЕТЫ КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНЕЕ ВИНО

Приготовлением домашних вин занимаются очень давно, домашние вина с выдержкой всегда считаются лучшими. Обычно вина делаются в бочках, но у многих нет такой возможности, и вино готовится в стеклянных бутылях 10 и 20 литровых. Самое распространенное и правильное — виноградное вино и делается оно из винограда, хотя в домашних условиях многие делают вино из различных фруктов. Виноградное вино получается при алкогольном брожении сока винограда. Все вина содержат в своем составе не только органические кислоты, минеральные соли и витамины, но и сахар. Исключение составляют сухие вина. Все вина можно разделить на столовые, крепленые, игристые и ароматизированные виноградные вина.

(далее…)

Приготовление крепких фруктовых напитков в домашних условиях

Комментарии к записи Приготовление крепких фруктовых напитков в домашних условиях отключены | Рубрика Напитки

 КАК ГОТОВИТЬ КРЕПЛЕНЫЕ НАПИТКИ ИЗ ФРУКТОВ

Рецептов и способов приготовления напитков в домашних условиях очень много это и прохладительные морсы, и крепленые коктейли, гроги, пунши и так далее, но вот самые натуральные напитки создаются с использованием фруктов, ягод и сока из них. Советуем хозяйкам приготовить ратафии, это крепленые напитки из фруктов, которые очень  быстро и легко готовятся в домашних условиях. Для приготовления ратафий используются те же фрукты и ягоды, что и для приготовления домашних наливок. Приготовление ратафии от приготовления наливок отличается только, тем, что для наливок фрукты заливаются спиртом или водкой, а при приготовлении ратафии используется фруктовый сок, который смешивается с водкой или спиртом. Для приготовления ратафии можно использовать очищенный спирт, обычно берется в пропорции 1:1, добавляются по вкусу специи – корица, гвоздика, ванилин. Можно к напитку добавить сахарный сироп и немного рома. Хранить ратафии надо в укупоренных бутылках в прохладном и темном погребе.

(далее…)

Как приготовить хмельной мед

Комментарии к записи Как приготовить хмельной мед отключены | Рубрика Напитки

 ДЕЛАЕМ  ХМЕЛЬНУЮ МЕДОВУХУ

Медовуха старинный русский напиток и приготовление медовухи не утратило актуальности и по сей день. Мед как производили, так и производят. Медовуху как делали в домашних условиях, так и делают, и вкуснее и полезнее напитка нет. Самый лучший слегка хмельной напиток это медовуха, но кроме хмельных достоинств напиток имеет и лечебное значение. Такой напиток применяется в народе как противоопухолевое и противовоспалительное средство, медовухой лечат кашель, бронхит, расстройство нервной системы и бессонницу. Если юг страны славится приготовлением своих вин, то места где есть мед, всегда славились своей медовухой. Кроме традиционного рецепта приготовления напитка из меда советуем приготовить еще по нескольким рецептам.

(далее…)

Как приготовить наливку

Комментарии к записи Как приготовить наливку отключены | Рубрика Напитки

ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ

Наливка это сладкий алкогольный напиток, изготовленный из натуральных соков, фруктов и ягод на спирте. Наливки подают к сладким блюдам, к чаю и десертам. Домашние наливки готовят из фруктов и ягод на основе водки или спирта, и с добавлением сахара и пряностей. Наливки можно легко и просто приготовить дома. Ягоды и фрукты, предназначенные для изготовления наливки, хорошо перебирают, тщательно моют. Надо проследить, чтобы не попали гнилые или не зрелые фрукты, иначе наливка получится не качественная. Если ягоды очень спелые можно отжать с них сок, добавить в него сахар из расчета 300г на 1 литр сока, добавить немного изюма. Поставить в теплое место. Сок перебродит. Затем процедить и довести до кипения, добавить 1 стакан водки на 0,5 литра сока, если напиток будет слишком густым, добавьте немного кипяченой воды.

(далее…)