КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ НА ХЛЕБЕ

Квас самый распространенный и любимый нами напиток. Как только начинается лето у всех на подоконнике стоит, набраживается баночка с квасом. Квас отлично утоляет жажду и используется для приготовления такой вкусной окрошки и холодных супов.

Самые простые рецепты приготовления домашнего кваса позволят приготовить вкусный и полезный, а главное натуральный напиток в домашних условиях. Квас наравне с фруктовым морсом и компотом с удовольствием пьется летом. Самый традиционный квас готовится из хлеба, но можно приготовить его из любых фруктов. Если вы еще не делали квас, то начинать его приготовление надо с закваски.

Полезный совет, не давайте квасу долго стоять после брожения, сливайте его с осадка, иначе он становится кислым. Слитый квас из хлеба дольше сохраняет вкус, если хранить его в холодильнике.

(далее…)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО  ВИНА ПОЧЕМУ ПОЛУЧИЛОСЬ КИСЛОЕ 

В домашних условиях из плодов и различных ягод можно приготовить отличное вино, даже не уступающее по своим качествам виноградным винам. Для приготовления плодово-ягодных вин можно использовать практически любые плоды. Чтобы правильно сделать домашнее вино надо знать определенные даже можно сказать основные принципы почему получилось вино.

Плоды в основном состоят из мякоти, и ее количество составляет от 80% до 98% от массы. Для приготовления домашнего вина используется не только мякоть плодов, но и часто их кожица, в которой содержатся дубильные, красящие и ароматические вещества, которые очень необходимы для хорошего качественного вина.

В среднем  отжав один килограмм плодов можно получить около 600 мл сока. Плодово-ягодный сок может быть различным по химическому составу, он зависит от условий произрастания, сроков созревания.

(далее…)

СОВЕТЫ КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНЕЕ ВИНО

Приготовлением домашних вин занимаются очень давно, домашние вина с выдержкой всегда считаются лучшими. Обычно вина делаются в бочках, но у многих нет такой возможности, и вино готовится в стеклянных бутылях 10 и 20 литровых. Домашние вина делают практически из всех плодов и ягод которые  растут на даче или участке. Виноград выращивают не все, но даже если виноград не винных сортов то из него все равно мы делаем домашнее вино.

В домашних условиях часто готовятся плодово-ягодные вина, в процессе их приготовления происходит процесс брожения плодовых и ягодных соков, к которым добавляется сахар и спирт, часто соки разводят водой. Воду для приготовления вин добавляют для снижения кислотности фруктовых соков. Вина, приготовленные из плодов и ягод, разделяются на столовые, крепкие, сладкие, ароматизированные, медовые и фруктовые.

(далее…)

  РАТАФИЯ РЕЦЕПТЫ КАК ПРИГОТОВИТЬ  ИЗ ВИШНИ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Рецептов и способов приготовления напитков в домашних условиях очень много это и прохладительные морсы, и крепленые коктейли, гроги, пунши и так далее, но вот самые натуральные напитки создаются с использованием фруктов, ягод и сока из них. Советуем хозяйкам приготовить ратафии.

Ратафия это крепленые напитки из фруктов, которые   очень    быстро   и   легко   готовятся   в   домашних   условиях.  Для  приготовления  ратафий   используются   те  же  фрукты  и  ягоды,  что  и  для приготовления домашних наливок.

Приготовление   ратафии   от  приготовления   наливок   отличается   только,   тем,   что   для   наливок   фрукты заливаются   спиртом   или   водкой,   а  при   приготовлении   ратафии  используется фруктовый   сок,  который   смешивается   с   водкой   или   спиртом.

(далее…)

КАК ГОТОВЯТ ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ  РЕЦЕПТ

Наливка это сладкий алкогольный напиток, изготовленный из натуральных соков, фруктов и ягод на спирте. Наливки подают к сладким блюдам, к чаю и десертам. Домашние наливки готовят из фруктов и ягод на основе водки или спирта, и с добавлением сахара и пряностей. Наливки можно легко и просто приготовить дома. Ягоды и фрукты, предназначенные для изготовления наливки, хорошо перебирают, тщательно моют.

Надо проследить, чтобы не попали гнилые или не зрелые фрукты, иначе наливка получится не качественная. Если ягоды очень спелые можно отжать с них сок, добавить в него сахар из расчета 300г на 1 литр сока, добавить немного изюма.

Поставить в теплое место. Сок перебродит. Затем процедить и довести до кипения, добавить 1 стакан водки на 0,5 литра сока, если напиток будет слишком густым, добавьте немного кипяченой воды.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКТЕЙЛЬ  ДОМА

Коктейль — напиток   из смеси всевозможных ликероводочных напитков.   В их состав могут    входить: коньяк, ром,   сок, ягоды, сливки, мед и др.   Коктейли   могут быть алкогольными, содержащими    от 10 до 30 процентов    спирта, безалкогольные, десертные. Поэтому коктейль это напиток и коктейль это десерт в зависимости от того из чего приготовлен.   Коктейль в переводе   с английского    значит «петушиный хвост», что и соответствует их цвету. Многие коктейли имеют название например коктейль приготовленный с ромом называется «Махито».

Коктейли обычно бывают яркими и разноцветными, состоящими из нескольких слоев ингредиентов  разного цвета. Коктейли в современном виде пришли к нам из Америки, в 1862 вышла книга, содержащая сведения о напитках, рецептуру коктейлей, некоторые коктейли стали классикой и готовятся до сих пор.

(далее…)

Польза и вред натурального кофе

Кофе вкусный, ароматный, кому не знаком этот притягательный аромат и вкус? Человек за миллионы лет своего существования все  испробовал и что можно было, выделил для своего питания. Вот и кофе, которое всего-навсего является семенами тропического кофейного дерева (кофейные бобы или кофейные зерна) стал таким популярным и необходимым продуктом.

Полезен  кофе и какой вред может принести организму употребление кофе узнаем ознакомившись с его свойствами.

Состав кофейных зерен не богат, в него входит: клетчатка, азотистые вещества, кофеин, сахар, жир и минеральные соли.

Однако кофейные зерна содержат значительное количество кофеина, в 1 чайной ложке молотого кофе содержится 0,07-0,1 г кофеина, соответственно в чашке напитка молотого кофе содержится от 80 до 150 мг кофеина. Для сравнения в растворимом кофе кофеина содержится от 60 до 80мг. Поэтому натуральный зерновой кофе пьют маленькими чашками и строго дозировано.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ МОРС РЕЦЕПТ ПРОСТОЙ 

В летние жаркие дни всегда хочется попить прохладной воды, сока или компота, чтобы утолить жажду и почувствовать прохладу. А оказывается самым лучшим вариантом, из всех прохладительных напитков является морс. Его кисло-сладкий, приятный вкус не только утолит жажду, но и доставит удовольствие, если вы будете пить его не спеша маленькими глотками. Летом в сезон созревания фруктов и ягод приготовить морс нет проблем. Живые витамины так и просятся к нам, надо пользоваться возможностью и готовить витаминные напитки.

Морс с удовольствием пьют и взрослые и дети. Дети, которых трудно бывает уговорить съесть ягоду, с удовольствием выпьют напиток, в виде морса воспользовавшись соломинкой или двумя. Так легко в игровой форме получат полезные витамины.

(далее…)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛИНТВЕЙН И ГРОГ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Глинтвейн – разновидность горячих пуншей  в его состав всегда входит виноградное вино. Глинтвейн это один из самых старинных напитков рецепт, которого дошел до нас и получил распространение в нашей стране. Он тоже подается горячим приготовить глинтвейн не сложно.

В домашних условиях можно готовить все разновидности пуншей, грог и глинтвейн из рома и красного вина по простым рецептам. Обратите внимание, что все напитки процеживаются перед употреблением, а фрукты добавляются непосредственно в чашку. Поэтому не рекомендуется при приготовлении использовать приправы и пряности в порошке, они не отфильтруются  и будут создавать неудобства при употреблении и портить вкус напитка.

(далее…)