RSSРОЛЬ БЕЛКОВ И УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА
Белки. Чтобы знать, как сохранить здоровье и иметь стройную фигуру и нормальный вес, надо знать что мы едим и главное для чего. Еда это не просто удовольствие, но и «топливо» для нашей успешной жизнедеятельности. Вот, например белки и углеводы, они неразделимо шагают вместе. И один без другого могут принести не пользу, а вред здоровью человека. Важнейшую часть пищи составляют белки. Они являются основным строительным материалом клеток и тканей в человеческом организме. При расщеплении белки дают очень мало энергии, но в качестве стройматериала представляют большую ценность. Недостаток белков в рационе является одной из основных причин восприимчивости организма к инфекционным заболеваниям. Организм ослабевает, снижаются его защитные функции. Советуем не доводить организм до дефицита белков. Дефицит белков приводит к снижению кроветворения, задержке развития растущего организма, выходит из строя нервная система, нарушается работа печени и других органов, замедляется восстановление организма после операций и тяжелых заболеваний. Потребность в белке зависит от возраста, пола и характера труда. Растущие дети и люди, выполняющие тяжелый физический труд, нуждаются в повышенном количестве белка. У детей растущий организм без поступления белка начинает плохо расти и развиваться, ребенок становится хилым, восприимчивым к инфекциям. У него происходит диспропорция развития органов и мышц. Больше всего тратят энергию люди на физических работах, особенно в холодное время года, им обязательно надо получать белок. Для поддержания физических сил, при хорошем питании человек более вынослив.