ЧТО ДОБАВИТЬ В МАСЛЯНЫЕ  КРЕМЫ ДЛЯ ТОРТА

Мы уже познакомили вас, как делать основной масляный крем для тортов, теперь на его основе научимся делать кремы с разными ароматическими добавками, которые позволят разнообразить кремы. Приготовление таких разнообразных масляных кремов позволит готовить торты и пирожные, в большом ассортименте, разнообразить их вкусовые качества и ароматы, не зависимо будет приготовлен бисквитный торт или песочный, которые и придают тортам изюминку и часто ложатся в основу их названия.  Так, например торт «Ванильный», торт  «Вишневый» и так далее. Мы расскажем,  как правильно приготовить масляный крем с добавками. Рецептура приготовления ароматизированных кремов приводится из расчета на основной крем, приготовленный из среднего количества масла, то есть из 100 граммов. Приготовить основной масляный крем, а затем добавить в него продукты, меняющие его цвет и вкус. Добавки вводить в масляный крем надо в конце сбивания.

(далее…)