Нежный бисквит с творожным кремом

Воздушный бисквит и творожный крем вот и получится вкусный торт. А если еще украсить торт фруктами и ягодами получится и красивый торт и полезный и из натуральных продуктов. Бисквит будет воздушным, если  взбить яичные белки в крепкую пену, а бисквитное тесто готовить перед выпечкой.

Для бисквита: 4 ячных белка, 150г сахара, 6 желтков, 75г муки, 25г картофельного крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя без горки.

Для творожного крема: 8 пластинок желатина, 0,5кг творога низкой жирности, цедра, измельченная на терке и сок от 1-го лимона, 150г сахарного песка,  0,5 литра сливок.

Приготовление бисквита

Прежде чем готовить тесто бисквитное, подготовить форму для выпекания. На дно формы застелить бумагу для выпекания.

(далее…)

ПУДИНГ ЭТО ДЕСЕРТ И ДИЕТИЧЕСКОЕ БЛЮДО

Пудинг можно приготовить из крупы, белого хлеба, сухарей, пудинг из творога, пудинги диетические из мясных и рыбных продуктов. Пудинги это ароматные десертные блюда, иногда они похожи на запеканку или паштет. Мясные и рыбные пудинги едят горячими или холодными. Сладкие пудинги подают со сладкими соусами для десертов. Пудинг готовят, запекая в духовке, или готовят в специальных формах на водяной бане или на пару.

КАК ВЫПЕКАТЬ ПУДИНГИ

Для этого есть специальная посуда – форма для пудинга. Сделана она из металла, посередине имеет трубчатый выступ и плотно закрывается крышкой.   В домашних условиях пудинг можно готовить  в высоких формочках или в формочках для кексов, даже в металлических мисках, накрывая их сверху фольгой. Форма готового пудинга зависит от размера, высоты и ширины формы для выпекания пудинга.

Перед выпеканием пудинга форму тщательно смазывают жиром и посыпают панировочными сухарями. Масса для пудинга при приготовлении увеличивается в объеме, поэтому форму заполняют всего на 2/3 объема. Форма для выпекания пудинга должна плотно закрываться крышкой или фольгой.

(далее…)

Рецептов бисквитных тортов огромное количество, и это естественно, ведь  на одной основе из бисквита можно применив другую прослойку, можно получить другой торт. Объединяет их всех одна основа, для торта, приготовленная из бисквитного теста.

Бисквитные торты домашнего приготовления самые простые чтобы приготовить их на кухне, они готовятся легко и просто. Главное выпечь бисквит по любому рецепту – простой, шоколадный или ореховый, который служит основой для торта, а сделать прослойку можно не только из крема, но даже из простого варенья или сгущенного молока.

(далее…)

Бисквитные торты популярны, они вкусные и их легко и быстро готовить. Однажды научившись выпекать бисквит для торта можно готовить к каждому празднику разные торты и пирожные. Рецепты тортов из бисквита разнообразны, это лишь некоторая часть из них. Торты приготовленные в домашних условиях руками простых хозяек не отличаются изысканным внешним видом и разнообразием украшений, однако они всегда вкусные и приготовлены с душой.

Шоколадный торт с вишнями из бисквитного теста

Приготовить бисквитное тесто: чтобы приготовить бисквит для торта весом 1,5 кг надо взять 10 яиц, 250г сахара, 250г муки, 1 плитку темного шоколада.  Приготовить бисквитное тесто по технологии. Тесто залить в форму и выпекайте примерно час. Бисквит выдержать примерно сутки, вспомним, что хороший бисквит не черствеет, а становится только лучше.

Затем разделить бисквит на 3 коржа. У свежих вишен удалить косточки, сок от вишен слить и смешать с крахмалом. Часть сока довести до кипения и ввести крахмал, затем добавить вишни и сахар. Коржи пропитать соком вишен как промочкой, затем промазать  взбитыми сливками и выложить слой вишен. Верхний пласт торта  украсить сливками, целыми вишнями  и шоколадом.

(далее…)

Клубника сладкая вкусная и полезная ягода, десерты из неё просто объеденье. Советуем приготовить несколько десертов простых и легких из клубники.

Крем клубничный со сметаной

Крем можно подать как десерт, приготовить  сметано клубничный крем можно для  торта.

Взять 0,3 кг ягод, один не полный стакан сахара, сок 1 лимона, 400г густых сливок или сметаны.

(далее…)

Орехи грецкие с медом как приготовить

Осенью или зимой, когда все грецкие орехи высушены и отложены на хранение, начинаешь думать, что приготовить из орехов. И тут приходит мысль, что орехи,  и тем более грецкие очень полезные и сытные, а если приготовить их с медом? То они становятся просто лекарством от всех недугов и источником бодрости. Кроме того это отличный десерт, и заменитель конфет.

Ядра грецких орехов можно заливать медом целиком в баночке и хранить в холодильнике, а можно приготовить из них ореховую пасту с медом. Использовать такую пасту можно просто как десерт к ароматному чаю или готовить с ней различные кондитерские изделия и выпечку. Начинять булочки или делать прослойку у торта, печь ореховые рогалики.

(далее…)

Слоеный торт с начинкой из орехов с медом и заварным кремом

Всем известна польза и грецких орехов и меда, вот поэтому и используют их для приготовления различных кондитерских изделий. Мы решили приготовить слоеный торт, с прослойкой из грецких орехов с медом, и маленькие пирожные. Торт и пирожные вкусные и полезные.  Для основы для торта и пирожных взяли готовое слоеное тесто.

Торт слоеный с прослойкой из грецких орехов с медом

Тесто разморозить и немного раскатать, выпечь два прямоугольных коржа.

(далее…)

Торты из готового слоеного теста

У всякого торта есть основа, для домашних тортов используются основы из бисквитного теста, из песочного и конечно из слоеного теста. Чтобы приготовить слоеный торт надо сделать основу, для этого можно приготовить слоеное тесто в домашних условиях, а можно использовать готовое замороженное, слоеное тесто. Слоеное тесто выпекают на противне, смоченном водой, при температуре 200-230 градусов и не более 25-30 минут.  На пластах делают несколько наколов вилкой, чтобы не вздувались пузыри, а края и уголки смазывают яйцом, чтобы не расщеплялись и не заворачивались. Выпекают до золотистого цвета, духовку не открывать в течение 15 минут. Когда основа для торта будет готова ей надо дать остыть и можно готовить торт. Виды слоеных тортов и их название зависит от прослойки и крема. Мы советуем приготовить торт по оригинальному рецепту.

(далее…)

Шарлотка из батона, из хлеба с корицей

Хотите шарлотки, но не умеете готовить тесто, или вам просто лень? Не беда! Ведь можно приготовить не только пышную шарлотку из вкусного теста, но и шарлотку из хлеба. Если есть вчерашний батон, что приготовить из батона? Вот как раз рецепт шарлотки с яблоками и пригодится. Это рациональное использование остатков хлеба и черствого батона. Использование хлеба для приготовления шарлотки значительно упрощает её приготовление, но при этом не портит её вкуса.  Достаточно использовать черствый батон или хлеб, сухари. Для приготовления шарлотки из хлеба надо взять – 500г яблок, 300г белого черствого хлеба или батон, стакан пресного молока, 3 яйца, 3 ложки сахара, ванильный сахар, по желанию. Яблоки разрезать на тонкие дольки – ломтики, удалить сердцевину, очисть от грубой кожицы.  С хлеба срезать корки и нарезать его тонкими ломтиками,  батон нарезать и  корку можно не срезать.

(далее…)

Как приготовить мармелад

Мармелад  продукт, напоминающий желе, но имеющий более твердую консистенцию. Готовится мармелад, из фруктового пюре, редко из ягодного пюре. Пюре для приготовления должно быть очень нежным, хорошо протертым и из плодов содержащих много пектина. Вызревшие свежие фрукты вымыть, удалить семена и косточки и приготовить пюре, распарив их в небольшом количестве воды или сока с этих же фруктов. Размягченные фрукты протереть сквозь сито, добавить в пюре сахар и варить, постоянно вымешивая деревянной лопаточкой в одну сторону.  Во время приготовления из пюре выпаривается до 30% влаги, и чем интенсивнее будет вымешивание мармеладной массы, тем быстрее пройдет процесс приготовления, тем качественнее получится домашний мармелад.

(далее…)