RSSЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КУКУРУЗЫ
Кукуруза в нашей стране растет повсеместно, она растет на сельскохозяйственных полях и на огородах. Кукуруза на огороде высаживается не только как декоративное растение по границам участков, создавая зеленую изгородь, но кукурузу сажают и для употребления в пищу. В средней полосе наиболее распространены сорта сахарной кукурузы, желтозерные и белозерные. Кукуруза одна из самых высокоурожайных злаковых культур, мы из нее получаем ценный продукт питания в виде молодых початков, кукурузной крупы и муки. Кукурузу употребляют в свежем виде, готовят суп – пюре, отваривают и консервируют. Консервированную кукурузу часто используют для приготовления рыбных, мясных и овощных салатов. Популярность кукурузы объясняется питательностью и высоким содержанием в ней полезных веществ. Зрелое зерно кукурузы содержит до 70% углеводов, до 12% белков, до 7% жиров, минеральные соли калия, магния, кальция. В белых зернах кукурузы содержится витамин С и витамины группы В, в желтых еще и каротин. Полезнее всего употреблять свежую отварную кукурузу. При домашнем приготовлении початки сахарной кукурузы просто отваривают. Для этого, пригодны молодые початки в стадии молочной зрелости. Их очищают от листьев и нитей, варят в соленой воде до 1,5 часов. Готовую кукурузу для вкуса можно заправить сливочным маслом.