RSSПастеризованное и стерилизованное молоко
Пастеризованное молоко получают, нагревая свежее молоко до температуры 75 градусов в течение 15-20 секунд. Производится стерилизация в промышленных условиях в специальных аппаратах, в которых уничтожаются бактерии в сыром молоке. Затем молоко охлаждают и расфасовывают в чистую стерильную тару. Пастеризованное молоко может быть доведено до определенной жирности, получается при этом цельное, нормализованное молоко жирностью 3,2%. Белковое молоко содержит меньше жира и больше белка, молочного сахара и других элементов, и состоит из смеси сухого обезжиренного молока и цельного молока. Такое белковое молоко предназначено для больных людей с недостатком белка в организме.