RSSЧто приготовить из гуся
Гусь очень крупная птица, даже если он молодой, поэтому приготовить его целиком могут возникнуть проблемы. Жаровня должна быть большая и духовка тоже. А чтобы отварить гуся целиком придется поместить его в эмалированное ведро или в очень большую кастрюлю. Мясо домашнего гуся очень плотное и совсем не содержит жира, жир только в коже. Если гуся правильно пожарить, то он получится мягким и сочным. Жареного гуся в духовке или запеченного в рукаве без приправ можно подавать с хреном. С хреном можно подать и просто отварного целиком гуся. Для этого гуся варят в соленой воде с луком и специями 1,5 часа, чтобы он стал мягким, но не разваливался. Затем выложить на блюдо. Приготовить соус из хрена. Для соуса белые сухари или муку поджарить, развести бульоном, добавить тертый хрен, соль и перец, вскипятить.